AJIN KOTAL

(4 pers.)

Ingredienser:
1/2 kg nöt- eller lammkött (färsk stek t ex)
250 g finkrossad burgull
1 medelstor gul lök (finhackad)
1 1/2 tsk salt
Svartpeppar och paprikapulver (efter smak)

1 msk krossade koriander

Färsk persilja till garnering

1-2 ägg per person

Gör så här:

Finmal det råa köttet ( som kräm). Tvätta burgulden och sila bort vattnet. Låt den ev.
svälla i c:a 5 min. Knåda sedan burgulden till en smidig deg.
Blanda i de övriga ingredienserna och det malda köttet. Lägg allt i en fin serveringsskål
och garnera med persiljan.
Serveras med sallad, 1-2 stekta ägg per person samt lite mild lök.

Be Sociable, Share!