Mar
24
2 kg musslor
1 kopp basilikablad
4 schalottenlökar, grovhackade
Sås:
1¼ dl citronjuice
2 msk fisksås
1 tsk socker
2 korianderrötter, grovt hackade
2 vitlöksklyftor, krossade
1 tsk mald paprika
1¼ dl vatten
Tvätta och skrapa musslorna. Släng de som öppnat sig. Lägg dem i en ångkokare över kokande vatten och strö över basilikabladen och schalottenlöken. Ångkoka i 10 minuter. Tag av från värmen och låt stå i 2 minuter innan ångkokaren öppnas. Blanda under tiden ihop såsingredienserna och låt de få ett uppkok varefter de ställs på avsvalning. Servera musslorna i en stor karott, tag bort de som ännu inte öppnat sig. En separat skål med sås serveras till varje kuvert.
Popularity: 1% [?]
Related posts:
