Bifteki

Smakrika klassiska grekiska frikadeller. Lamfärs är godast, men man kan göra sin bifteki med blandfärs om man vill.

Ingredienser (4 portioner)
½ kg lammfärs
100 g hackad fryst spenat
2-3 klyftor vitlök
1 ägg
3 msk kalvfond
100 g fetaost i kuber
2 ½ liter vatten
1 tsk torkad timjan
olivolja
salt
nymald svartpeppar
Tillagning
Blanda färs med spenat, vitlök, ägg, salt, svartpeppar, timjan och 1 msk av fonden till en smidig smet.
Forma köttbullar och tryck in en kub ost.
Bryn köttbullarna hastigt runt om i olivolja på hög värme. Stek i ett par minuter.
Koka upp vatten med resten av fonden i en kastrull.
Lägg i bullarna och låt sjuda i cirka 10 minuter.

Be Sociable, Share!