Burritos med köttfärs

God tex-mex mat som man kan ta med sig på pick-nick. Desa burritos är både nyttiga och goda.

Ingredienser (6 portioner)
1 paket stora tortillabröd
400 g köttfärs
chilipulver
chiliflakes
1 liten burk kidneybönor
1 liten burk majs
2 tomater
1 röd eller gul paprika
1 liten rödlök
1 liten burk tacosalsa
1 burk creme fraiche paprika/chili
Guacamole:
2 mogna avokado
1 lime
1 dl creme fraiche
½ tsk salt
1 krm cayennepeppar
Tillagning
Guacamole: Halvera och gröp ur avokadofrukterna. Mosa fruktköttet.
Pressa limen och blanda tillsammans med creme fraiche och avokado. Smaka av med salt och cayennepeppar.
Täck över och ställ kallt.
Grönsakerna: Kärna ur tomaterna och skär fruktköttet i mindre bitar.
Hacka rödlöken.
Låt majsen rinna av.
Köttfärs: Bryn köttfärsen och smaka av med chili. Tillsätt avrunna kidneybönor.
Blanda köttfärs, grönsaker och de tre såserna på tortillabröden och svep ihop som wraps. Slå folie runt om de ska med på picknick.

Be Sociable, Share!