recept

Hummus

4 port

5 dl kokta kikärter på burk
2 pressade vitlöksklyftor
saft från 2 citroner
salt, svartpeppar
ca 1 msk olivolja

Mixa ärter, vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt olivolja.
Servera på bröd, som dipsås eller till stekt kött i t ex pitabröd.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 26 mars 2016 at 19:20

Categories: recept   Tags:

Jordgubbssmothie

½ liter jordgubbar
ca 2 msk florsocker
1 dl mjölk
2 dl mild vaniljyoughurt
några isbitar

Mixa jordgubbar och socker. Häll i mjölk och youghurt. Häll upp i två höga glas och lägg i isbitar. Garnera med jordgubbar.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 25 mars 2016 at 12:00

Categories: recept   Tags:

Kanin med polenta och citron

En fin festrätt med vildkanin.

Ingredienser

4 port

1 st kanin
rosmarin
polentagryn
4 dl kycklingbuljong
3 dl grädde
1 st citron
1 st vitlöksklyfta
6 st soltorkade tomater i olja
bladpersilja
rikligt med smör att steka i
salt och svartpeppar

Gör så här

Rosta polentan lite och slå på buljongen. Låt koka under lock på låg värme ca 20 minuter. Tillsätt grädden och riv i skalet från citronen. Smaksätt med vitlök, tomater och svartpeppar. Dekorera med persilja.

Stycka kaninen och stek fileerna sakta i rikligt med smör, trä upp lever och njure på ett spett av rosmarin och stek även detta sakta. Salta och peppra. Servera med polenta och det brynta smöret.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 24 mars 2016 at 12:00

Categories: recept   Tags:

Korvgratäng

400 g falukorv
1 purjolök
3 tomater
3 ägg
2 dl mjölk
2 tsk vetemjöl
1 msk senap
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost

Skölj och strimla purjolöken.
Bred ut den i en lätt smord ugnssäker form.
Skiva falukorven och lägg den som taktegel ovanpå.
Skär tomaterna i klyftor och lägg på.
Vispa ihop ägg, mjöl, mjölk, senap, salt, peppar och ost.
Häll detta över rätten.
Servera med frukostbröd eller bondbröd och en sallad.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 26 oktober 2015 at 23:56

Categories: recept   Tags:

Fyllt kycklingbröst med nudelcrêpes och sötsur sås

Ingredienser:
4 kycklingbröst à 150 g
4 folieark à 30 x 30 cm
1 rödlök
70 g champinjoner
2 ägg
6 msk vetemjöl
3 dl mjölk
200 g kokta nudlar
1 dl vispgrädde
2 msk soya + lite att droppa över anrättningen
4 dl ananasjuice
2 citroner, en pressad och en skivad till garnering
2 msk socker
1 msk maizena (eller potatismjöl)
1 hönsbuljongtärning
smör att steka i
salt och vitpeppar från kvarn

Gör så här:
Strimla rödlöken och skiva champinjonerna. Stek blandningen i smör, salta och peppra.
Skär av den lilla filén och skär ett snitt i varje kycklingbröst. Salta och peppra. Fyll kycklingbrösten med rödlöksblandningen och rulla in i folie. Den lilla filén skall också vara med. Baka av i 175° ugn i 10 minuter.
Blanda ägg och mjöl väl. Tillsätt mjölken och några nypor salt. Stek i teflonpanna 8 fina crêpes.
Hacka nudlarna grovt. Lägg i kastrull tillsammans med grädden och soyan. Koka simmigt. Smaka av med peppar. Fördela nudelblandningen på crêpsen och rulla ihop.
Sås
Blanda ananasjuice, citronsaft, socker, maizena och hönsbuljongtärning i en kastrull. Vispa så att maizenan blandar sig väl. Koka upp och låt sjuda tills såsen blir simmig.
Lägg två crêpes på varje tallrik. Skär upp kycklingbrösten och lägg ovanpå. Slå på såsen och droppa över lite soya. Garnera med citronskivor.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 15 oktober 2015 at 20:03

Categories: recept   Tags:

Grönsakswok med nudlar

4 portioner
4 portioner nudlar
vatten
salt
1 stor purjolök
2 morötter
1 röd paprika
10 färska champinjoner
1 liten klyfta vitkål
4 msk olja
1 msk balsamvinäger
4 msk kinesisk soja
2 smulade grönsaksbuljongtärningar

Koka nudlarna enligt anvisning på paketet. Låt dem rinna av.

Ansa alla grönsakerna. Strimla purjolöken och vitkålen. Skär paprikan i bitar, finstrimla morötterna och skiva champinjonerna.

Hetta upp en wok eller stekpanna med höga kanter. Tillsätt olja, balsamvinäger, soja och buljongtärningar.

Lägg i purjolöken och fräs den i ca 1 minut. Tillsätt övriga ingredienser och woka dem några minuter.

Blanda till sist i de kokta nudlarna och stek i ytterligare ett par minuter. Servera genast.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 11 maj 2015 at 0:57

Categories: recept   Tags:

Tacogratäng

6-8pers. personer

Kommentar
Den här gratängen serveras bäst med sallad och varma tacochips och är perfekt att bjuda på. Dessutom är den enkel och relativt billig att göra.

Ingredienser
8 hg köttfärs.
2 hackade gula lökar.
1hackad paprika av varje sort.
4 påsar tacokrydda.
2 brk. krossade tomater.
2 pressade vitlöksklyftor.
4 dl cremè fraiche.
1 ask philadelphiaost.
strimlad purjo
riven ost efter smak.

Gör så här
Fräs köttfärs i matfett , tillsätt lök paprika, kryddan, tomaterna och vitlöken. Rör ner crème fraiche och philadelphiost. Bred på röran på tacochipsen och strö över purjon och den rivna osten.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - at 0:15

Categories: recept   Tags:

Apelsinsorbet

1 l drickfärdig apelsinjuice
6 äggvitor
6 msk socker
Bitar av apelsin (ta bort det vita och hinnorna först)

Häll juicen i en låg skål, till exempel en avlång bakform. Ställ den i fryseb till massan är halvfrusen, ca 1,5 timme. Vispa äggviroootna till hårt skum. Tillsätt sockret under vispningen. Blanda äggviteskummet med den halvfrysta juicen. Frys blandningen färdig, det tar minst 2 timmar. Rör i massan några gånger under infrysningen så att juicen inte sjunker till botten.

Skeda upp sorbeten i kalla efterrättsglas och garnera med någon frukt och flisad blockchoklad eller en after eight bit.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 16 november 2014 at 22:48

Categories: recept   Tags:

Britts Matbröd

2 st.
7 dl. Kallt vatten
50 g jäst
2 tsk salt
2 msk olja
17 dl vetemjöl
2 dl råg eller vete kross

1. Sätt deg ” som vanligt” och arbeta väl.
2. Låt jäsa ca 2-3 timmar.
3. Baka ut, dela degen i 2 bitar, kavla ut till en fyrkant.
4. Rulla ihop den som en rulltårta.
5. Grädda i 300 grader i tio minuter.
6. Sänk värmen till 200 grader grädda vidare i 20 minuter.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 13 november 2014 at 15:22

Categories: recept   Tags:

Fläskfile med curry

500 g fläskfilé
1 banan
3 dl grädde
curry
salt
peppar

Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor.
Krydda med salt, peppar och curry.
Stek.
Skiva bananen i 1 centimeters-skivor och lägg i stekpannan tillsammans med fläskfilén.
Häll över grädden och låt puttra lite tills bananen är mjuk.
Krydda lite med curryn.
Servera med ris.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 05 oktober 2014 at 23:20

Categories: recept   Tags:

Nästa sida »