Chilindron de chivo

Ingredienser:
1 kg lamm/get
2 apelsiner eller grapefrukt
4 msk olja
2 burkar krossade tomater
2 msk tomatpuré
750 g gul lök
1 vitlöksklyfta
2 st paprikor
3 st lagerblad
1 msk oregano
1 dl buljong
1/2 glas sherry
salt och peppar

Gör så här:
Marinera köttet i apelsin eller grapefrukt.
Skölj av köttet och salta och peppra. I en stor stekpanna stek lök,
paprika och vitlök. När det stekt sig mjukt häll på de krossade tomaterna,
tomatpurén, lagerblad, oregano och sherry. Salta och peppra efter smak.

När allt börjar koka lägger man i köttet. Sätt på lock och låt det koka
på svag värme tills köttet är mjukt.

Be Sociable, Share!