10
CITRONSORBET
Filed Under (recept) by Targenor on 10-02-2010
Tagged Under : frysen, och, Ställ, strösocker, tim
4 port
3 citroner
1 ½-2 dl strösocker eller vit sirap
2 ½ dl mineralvatten
1 äggvita
1 krm salt
citronmeliss till garnering
1.Tvätta citronerna noga i ljummet vatten. Riv skalet av en citron och pressa saften ur alla citronerna.
2.Häll socker och mineralvatten i en kastrull och värm precis tills sockret smält. Kyl sedan i kallt vattenbad. (Blanda bara vit sirap och mineralvatten). Tillsätt citronsaft och citronskal och blanda väl. Ställ i frysen ca 1 tim.
3.Vispa äggvitan med saltet till hårt skum och blanda försiktigt ner det i den halvfrusna massan. Ställ åter i frysen, ca 2 tim. Ta ut och vispa mellan varven så att iskristallerna inte blir för stora.
4.Doppa ev serveringsglasen i lite vatten eller citronsaft och sedan i strösocker, så att det bildas en ”frostad” kant. Skeda upp sorbeten i glasen och garnera med avsköljda citronmelissblad. Servera genast.
Club4Beauty – Doft & Skönhetsbutiken!
Popularity: 1% [?]
Related posts:
