Couscoussallad med vitlök

25 portioner
Koka upp buljong, passerade tomater och pressad vitlök i en gryta. Tillsätt couscous,
lägg på ett lock och dra grytan åt sidan. Låt stå ca 10 min. Rör om och låt kallna.
Skölj och skär gurkan i små tärningar. Krydda gurkan med salt och peppar och låt stå ca
10 min.

Skala och skiva löken. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Häll av ev vätska från
gurkan. Blanda couscousen med gurka, lök och paprika.

Servera till rostbiffen

2 liter hönsbuljong (tärning + vatten)
2 förp passerade tomater (à 500 g)
6-8 vitlöksklyftor
12 dl couscous
2 gurkor
1 msk salt
0.5 tsk peppar
4 rödlökar
4 gula paprikor

Be Sociable, Share!