Mar
27
6 stora torkade chilier
1 tsk räkpasta
5 schalottenlökar, hackade
1 tsk grovsalt
7½ dl vatten
1 msk tamarindjuice
3 msk fisksås
6 filéer av havsfisk (c:a 1 kg)
6 bergamottblad
1 bergamott eller 1 citron, skalad och delad
Skär chilin i bitar och blötlägg dem i vatten i 10 minuter för att bli mjuka. Mal eller stöt chilin tillsammans med räkpastan, schalottenlöken och salt. Blanda med vattnet och koka upp. När det kokar rörs tamarindjuicen och fisksåsen i. Tillsätt fiskfiléerna, bergamottbladen och frukten. Koka i 15-20 minuter och tag av från plattan. Servera med enkelt ris (Khao Suoy).
Popularity: 1% [?]
Related posts:
