Enkel rödvinssås

En användbar sås som passar extra bra till kraftiga stekar. Denna enkla rödvinssås går snabbt att laga till.

Ingredienser (8 portioner)
1 schalottenlök
1+2 msk smör
2 msk råsocker strö
4 dl rödvin
4 dl vatten
1 msk balsamvinäger
4 msk koncentrerad kalvfond
1 msk maizena majsstärkelse
salt
nymald svartpeppar
Tillagning
Finhacka schalottenlöken.
Stek schalottenlöken i 1 msk smör i en kastrull utan att den får färg.
Tillsätt råsocker, vin, vatten, balsamvinäger och koncentrerad kalvfond.
Koka upp.
Rör ut maizena med lite kallt vatten och häll det i såsen.
Koka upp och sila bort löken.
Smaka av med salt och peppar.

Be Sociable, Share!