Exotisk pasta- och kycklingsallad

Recept:
4 portioner
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Bena ur kycklingen. Skär köttet i mindre bitar. Kycklingen och pastan kan gärna vara
ljummen.

Skala och skiva löken tunt. Dela avokadorna. Ta bort kärnorna. Gröp ur köttet och skär det
i skivor. Skala och kärna ur frukterna. Skär dem i skivor/bitar. Dela salladsbladen i
mindre bitar.
Blanda lök, avokado, frukt och sallad försiktigt med kycklingen och pastan. Vänd runt utan
att mosa sönder.

Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Lägg upp salladsblandningen. Häll över
dressingen. Strö ev över rostade pinjenötskärnor.

200-250 g spiralmakaroner
1 grillad kyckling
1 rödlök
3 avokador
1 mogen mango (och/eller 1 papaya)
1 ask machésallad (eller rucolasallad)
ev torrostade pinjenötter
DRESSING:

1 dl färskpressad limejuice (4-5 frukter)
3 msk sweet chili

Be Sociable, Share!