En Norrländsk blogg om allt möjligt

Allt och lite till :)

4 personer

8 ark filodeg
2 äggulor

1 1/2 dl kidneybönor
1 1/2 dl svarta bönor
150 g getost
1-2 msk färsk timjan
1 finhackad schalottenlök
salt och peppar

2 broccolihuvuden
2 äpplen
1 rödlök

Vinägrett:
ca 1 dl olivolja
2 1/2 msk sherryvinäger
1 msk honung
salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda bönorna, getosten, timjanen samt
löken och smaksätt med salt och peppar.

Skär ett ca 15 cm långt och 10 cm brett ark av filodegen och pensla
kanterna med äggula. Placera ett likadant ark ovanpå och fördela lite
av fyllningen i nederkanten. Pensla kanterna med äggula och rulla ihop
filodegen som en vårrulle. Pensla med äggula och strö salt över. Baka
rullarna i ugnen i ca 15 min.

Skär ner broccolihuvudena i mindre bitar. Skala broccolistammarna och
strimla dem fint. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Skär
rödlöken i båtar. Fräs broccolin i en panna. Salta och peppra. Vänd
ner rödlöken och äpplena och låt alltsammans fräsa en stund.

Vinägrett:
Blanda alla ingredienserna till vinägretten och smaksätt med salt och
svartpeppar.

Popularity: 1% [?]

Be Sociable, Share!

• 

Related posts:

1. Grillad fläskkotlett med äpple, ananas och curry
2. Kryddpepparbräserade järpar med honungsglacerad rotselleri och äpple
3. Ostfyllda färsbiffar med ugnsbakade morötter samt crème fraichesås smaksatt med curry och äpple
4. Grillad fläskkotlett med äpple, ananas och curry
5. Kryddpepparbräserade järpar med honungsglacerad rotselleri och äpple