Fläskrullader

1 kg fläskkotlett i bit
1-2 äpplen
1 ask (ca 100 g) färskost med pepparrot
2 msk margarin eller smör
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 msk färsk hackad rosmarin eller 1 tsk torkad
2 1/2 dl köttbuljong (tärning eller fond + vatten)
1/2 dl grädde
1/2 msk soja
1 msk äppelgelé
2 msk maizenaredning

Skär loss benet från fläskkotletten och skär köttet i tunna skivor.
Skala, kärna ur och riv äpplet.
Fördela pepparrotsost och äpple på ruladerna.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Bryn ruladerna runt om i matfettet i en stekpanna.
Krydda med salt, peppar och rosmarin.
Lägg ruladerna i en traktörpanna.
Tillsätt buljong, grädde, soja och gelé.
Låt ruladerna puttra ca 10 min.
Red såsen med maizenaredning.
Servera ruladerna med klyftpotatis,
lättkokta morots- och squashstrimlor och äppelgelé.

Be Sociable, Share!