Frukt- och räkgryta

En härlig räkrätt som passar till pasta!

Ingredienser

1 st liten purjolök
1 st äpple
1 st päron
1 st röd paprika
2 msk olivolja
1 st vitlök
1 1/2 msk curry
3 dl fiskbuljong (tärning)
1 dl matlagningsgrädde
1 msk maizenaredning
200 g skalade räkor

Gör så här

Skölj och skär purjolöken i strimlor. Skala frukten, ta bort kärnhusen och skär den
i tärningar. Skölj och strimla paprikan. Fräs grönsakerna och frukten tillsammans med
curryn och den pressade vitlöken. Tillsätt buljongen och låt koka i ca fem minuter. Rör
ut maizenan i grädden och blanda ner i grytan. Låt koka upp och lägg i räkorna. Servera
med ris eller pasta.

Be Sociable, Share!