Fylld filé

Vill man kan man variera med olika smaksatta färskostar.
Men jag föredrar originalet.

(4 Pers)
1 fläskfilébit (500-600 gr)
1/2 dl persilja
50 gr färskost (Philadelphia typ)
1 dl matlagningsvin
Salt och peppar

Gör så här:
Skär ett snitt längs med filén.
Blanda färskosten och persiljan och lägg i fyllningen i skåran.
bind i hop köttet med ett bomullssnöre.

Krydda med salt och peppar och bryn filén runt om.
sänk värmen, häll på vinet och låt köttet eftersteka i ca 30 minuter

Be Sociable, Share!