Karp

1½ kg karp eller 8 fiskfiléer
10 tunna skivor gurkmeja eller ingefärsrot
6 vitlöksklyftor
3 stjälkar citrongräs, hackad
1 tsk salt
1 tsk peppar
8 msk olja

Tvätta och rensa fisken. Stöt samman gurkmeja, vitlök, citrongräs, salt och peppar. Täck fisken med hälften av blandningen och låt ligga 1 timme. Stek fisken i oljan tills den är gyllenbrun. Tag upp fisken ur oljan. Bryn återstoden av gurkmejamixen i oljan som finns kvar i pannan för att få en sås att servera till fisken.

Be Sociable, Share!