18
1/2 kg lammfärs
1 stor gul lök
2-3 msk matfett
salt
peppar
1 liten burk passerade tomater
1 krossad vitlöksklyfta
4 stora potatisar
1-2 auberginer
4-6 tomater
Ostsås:
2 msk margarin eller smör
2 msk vetemjöl
2 1/2 dl mjölk
200 gr riven ost
salt
vitpeppar
1) Finhacka löken och fräs den tillsammans med färsen i matfettet. Mosa den med en gaffel så att inte färsen klumpar sig. Krydda med salt och peppar, tomatpuré och vitlök och lägg över köttet i en djup eldfast form.
2) Skala och skär potatis och auberginer i skivor och varva med skivade tomater ovanpå köttet. Krydda mellan varven med salt och vitpeppar.
3) Fräs matfett och mjöl till såsen, späd med mjölken och låt såsen koka ett par minuter. Tag kastrullen av värmen och rör ner drygt hälften av osten. Smaka av och bred såsen över puddingen.
4) Grädda puddingen på mellanläge i 200° ugn en dryg timma. Strö över resten av osten alldeles mot slutet så att ytan blir vackert brun och läckert glansig till serveringen.
(kommentar: smörj formen, lägg potatis i botten)
Popularity: 1% [?]
Related posts:
