17
6-8 port
125g mozzarella
3 (6 halvor) soltorkade tomater i olja
2 salladslökar
1 knippa basilika
1 vitlöksklyfta
1 msk kapris
½ tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1 bifftomat eller 2 mindre tomater
6-8 skivor formfranska
1-2 tsk olivolja
1.Låt de oljemarinerade tomaterna rinna av på ett hushållspapper och strimla dem fint. Ansa, skölj och skär salladslöken i fina ringar. Skölj och skaka basilikan torr, nyp av bladen. Spara några bladbuketter för garnering. Strimla resten av basilikabladen. Skala och hacka vitlöksklyftan fint.
2.Blanda tomatstrimlor, lökringar, basilika och vitlök med kaprisen. Tärna mozzarellan och blanda ner. Smaksätt med salt och peppar. Värm ugnen till 225 grader.
3.Skölj den färska tomaten och skiva den tunt. Lägg tomatskivorna på det rostade brödet, strö över lite salt och peppar. Täck tomaterna med mozzarellablandningen, droppa över olivoljan och lägg på en pappersklädd plåt.
4.Gratinera brödskivorna ca 12 min tills de är vackert guldbruna. Halvera eller dela bröden i flera bitar, garnera med basilikabladen och servera dem heta.
Popularity: 1% [?]
Related posts:
