Nougattryffel med chili

ca 50 stycken

1 spansk peppar
2 1/4 dl grädde
1 msk honung
350 g nougat
70 g rumstempererat smör
rivet skal från 1/2 citron
1 nypa salt

rostade mandelspån

Ta bort kärnor och mellanväggar och finhacka den spanska pepparn. Låt
den koka upp med grädden och honungen. Skär nougaten i mindre bitar
och lägg dem i en skål. Häll gräddkoket över nougaten och rör om till
dess att nougatkrämen blivit slät. Rör ner smöret lite i taget,
tillsätt saltet och till sist citronskalet.

Låt nougatkrämen stå i kylen under några timmar till dess att den blir
så pass fast att man kan rulla små kulor av den. Rulla sedan kulorna i
mandelspånen.

Be Sociable, Share!