11
Örtscones, Tinas dessertscones och parmaskinka med keso
Filed Under (recept) by Targenor on 11-11-2010
Tagged Under : degen, keso, och, stor, Svartpeppar
Sconesdeg:
8 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk socker
5 tsk bakpulver
75 g smör
4 dl mjölk
Örtscones:
3 dl färska hackade örter (timjan, persilja, salvia)
rivet skal från 1 citron
Dessertscones:
1/2 dl vardera av hackad choklad, korinter och hackad mandel
Parmaskinka med keso:
8 skivor parmaskinka eller annan god skinka
250 g keso
1 schalottenlök
5 soltorkade tomater
1 stor tomat
salt och svartpeppar
Scones:
Sätt ugnen på 275 grader. Blanda samman alla torra ingredienser.
Finfördela fettet i blandningen och tillsätt mjölken. Arbeta snabbt
ihop degen. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl så att du får en smidig
deg. Smaksätt sedan degen med antingen örterna eller
dessertblandningen.
Kavla ut degen till en stor kaka, 1-2 cm hög.
Skär kakan i 4 bitar men inte helt igenom, nagga varje bit. Grädda i
ca 12-15 minuter tills de fått gyllenbrun färg. Låt svalna på galler.
Keso:
Skala och finhacka löken, tärna den torkade och den färska tomaten.
Blanda alla ingredienser i en skål. Smaksätt med salt och lite malen
svartpeppar. Gör färdiga mackor eller ställ ut allt på ett buffébord.
Servera keson och skinkan till örtsconesen och eventuellt lite vispad
grädde och sylt till dessertsconesen.
Popularity: 1% [?]
Related posts:
