Paprikapasta

Receptet är beräknat till 4 personer
Ingredienser:

1 röd paprika
1 gul paprika
3 st tomater
3-5 vitlöksklyftor
1/2-1 dl olivolja
4 skivor hel ananas 100 gr rökt skinka
1-3 cm färsk chilipeppar – kan bytas mot pepperoni. Ta då 2-3 hela som hackas i små bitar
5-8 gröna oliver
1 dl persilja

Tillredning :

Hacka tomater , paprika, oliver och chilipeppar i små bitar.
Skär den rökta skinkan i bitar som är ca. 5*5 mm.
Värm upp olivoljan i kastrull, fräs tomater och paprika mjuka.
Ananasen skär du i 1-2 cm stora bitar.
Tillsätt skinkan, ananas, persilja och vitlöken.
Servera med någon pasta.
Lägg pastan i botten och lägg paprikaröran ovanpå. Toppa gärna med parmesanost.

Be Sociable, Share!