02
INKÖPSLISTA
(4 personer)
1 paket fryst renskav, 240 g
200 g champinjoner
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
3 dl matlagningsgrädde
pasta
riven västerbotten (eller annan ost)
2+1 msk olja
salt
peppar
SÅ HÄR GÖR DU:
1. Skala och hacka löken grovt.
2. Skala och hacka vitlöksklyftan fint.
2. Rensa svampen och skär i kvartar.
3. Sätt igång pastakoket.
4. Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna eller gryta och stek renskavet. Tina inte skavet först.
5. Fiska upp skavet och lägg på ett fat.
6. Lägg i svampen och stek utan matfett tills den börjar vätska sig.
7. När svampen kokat nästan torr lägger du i sista matskeden olja, lök, vitlök, timjan och rosmarin.
8. Stek ett par minuter på låg värme.
9. Öka värmen och häll i grädden. Rör om och koka ett par minuter.
10. Häll tillbaka renskavet och rör om. Smaka av med salt och peppar.
11. Servera med nykokt pasta och riven västerbotten.
VARIANTER:
Annan svamp går naturligtvis lysande att använda. Lyckliga du som har torkade kantareller eller trattisar i gömmorna. En del av er har svårt för grädde. Testa med ett par deciliter buljong istället. Det kan dock bli lite tunt. En skvätt vin av något slag stöttar upp.
Popularity: 1% [?]
Related posts:
