Pinchos med fänkål och kräftstjärtar


ca 15 tandpetare
2 stånd fänkål
1 dl vatten
3-4 msk pernod
2-3 dl kräftstjärtar
1 dl plockad dill
ca 1/2 baguette
salt och peppar

Klipp av fänkålsdillen från fänkålsstånden och skär stånden tunt. Bryn
fänkålsbitarna i en kastrull. Häll på vattnet och pernoden och sätt på
ett lock.

Låt fänkålen sjuda i ca 5 minuter till dess att den är mjuk. Häll
eventuellt på mer pernod och smaksätt med salt och peppar. Blanda ner
fänkålsdillen, kräftstjärtarna och den plockade dillen. Skär baguetten
i tunna skivor och fördela fänkålsblandningen på brödskivorna. Stick
en tandpetare genom kräftstjärten i varje pincho och servera!


Be Sociable, Share!