Pizzasallad

Att pizzasallad bara serveras i Sverige torde inte vara någon hemlighet längre. Som upphovsman nämns dock oftast en äkta italienare nämligen Giuseppe “Peppino” Sperandio. Signore Sperandio drev Sveriges första specialiserade pizzeria, Pizzeria Piazza Opera i Stockholm, som öppnade år 1969.

Ingredienser (4 portioner)
300 g vitkål
1 tsk flingsalt
½ dl olivolja
1 ½ tsk honung
½ dl vitvinsvinäger
½ dl kallt vatten
1 krm nymald svartpeppar
Tillagning
Hyvla vitkålen i en bunke.
Blanda de övriga ingredienserna och häll det över vitkålen.
Rör om ordentligt.
Låt vila i kylen minst en timme eller gärna över natten. Vänd gärna några gånger under tiden om
möjligt.

Be Sociable, Share!