Aug
03
Potatis- och löksoppa med Appenzellerost
Filed Under (recept) by Targenor on 03-08-2010
Tagged Under : Appenzellerost, färg, löken, och, skivor
4 personer
4 skalade potatisar
1 purjolök
4 stora lökar
2 liter vatten
1/2 dl flytande kycklingbuljong
1 dl finhackad persilja
4 skivor vitt bröd
4 skivor Appenzeller eller whiskeycheddar
Tärna potatisen, skär purjolöken och löken tunt. Fräs lök och purjo i
lite smör och olivolja, låt det bli mjukt och glansigt. Löken skall
inte ta färg.
Häll på potatisen, vattnet och buljongen. Låt koka i 20-25 minuter
tills potatisen är mjuk. Salta och peppra. Soppan mår bra av att stå
och vila en stund. Blanda i persiljan.
Lägg en rejäl skiva ost på varje brödskiva, gratinera i ugnen tills
osten smält och fått färg. Häll upp soppan i skålar och lägg i brödet.
Servera genast.
Popularity: 1% [?]
Related posts:
