02
Grundrecept för crêpes
2 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 1/2 dl mjölk
1 msk olja smör eller margarin
1 dl ost, riven, till exempel grevé
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg, vetemjöl och salt till en jämn smet. Tillsätt olja och mjölk – lite i taget. Grädda 8 tunna pannkakor cirka 15 cm i diameter. Låt dem svalna på smörpapper. Fördela fyllningarna, se nedan, på crêpsen och rulla ihop dem. Placera i en smord eldfast form och strö över osten. Gratinera i cirka 15 minuter.
150–200 g räkor, rensade
1 dl dill, hackad
3 äggulor
200 g smör
salt, vitpeppar från kvarn
några droppar pressad citron
Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg, vetemjöl och salt till en jämn smet. Tillsätt olja och mjölk – lite i taget. Grädda 8 tunna pannkakor cirka 15 cm i diameter. Låt dem svalna på smörpapper. Fyllning Lägg äggulorna i en bunke och ställ den i vattenbad på svag värme. Vispa tills det blir tjockflytande och krämigt. Skira smöret och vispa ner det i äggsmeten – först droppvis, sedan i en fin stråle. Smaka av med salt och peppar och citron. Lägg ner räkorna och dillen i såsen och rör om. Fördela fyllningen, på crêpsen och rulla ihop dem. Placera i en smord eldfast form och strö över osten. Gratinera i cirka 15 minuter.
Popularity: 1% [?]
Related posts:
