10
10 port
Ingredienser:
3,5 kg hel rödspätta
200 g inlagda rödbetor
80 g kapris
pressad citron
vetemjöl
salt och peppar
Arbetsgång:
1.Skär bort huvudet, tvätta bort blodet och flå spättan på den mörka sidan.
2.Tärna rödbetorna, 5×5 mm, lägg ett smörpapper på skärbrädan innan då tärnar rödbetorna så är det lättare att göra rent efteråt.
3.Vänd spättan i mjöl och stek med den flådda sidan nedåt först (den skall ligga uppåt på tallriken), när spättan är gyllen brun vänds den och steks på andra sidan (vänd endast en gång), krydda.
4.Sautera de tärnade rödbetorna i rikligt med smör, lägg i kaprisen och tillsätt citronsaft.
Servera 1 st rödspätta med ca 0,5 dl av rödbets-/kaprisfräset över med kokt potatis samt citronklyfta och ev. dillkvist.
Popularity: 1% [?]
Related posts:
