24
10 port
Ingredienser :
800 g laxfilé (skinnfri)
300 g purjolök
80 g rotselleri
100 g morötter
30 g smör
1,5 l vatten
3 msk fiskbuljongpulver
2 vitlöksklyftor
75 g tomatpuré
1-2 lagerblad
½ tsk timjan
25 g gröna oliver
10 g kapris
Arbetsgång:
1.Snitta , skölj och skär purjon i tunna skivor. Skala och strimla selleri och morötter.
2.Sautera grönsakerna i fettet i en ånggryta.
3.Tillsätt vatten, buljongpulver, pressad vitlök, tomatpuré, lagerblad och timjan. Koka under lock 5-10 min.
4.Skär laxfilén i tärningar 2×2 cm. Lägg i laxen och sjud soppan (försiktigt) i ytterligare ca 5 min.
5.Hacka persiljan och skiva oliverna. Blanda ner detta och kaprisen i soppan. Smaka av.
6.Servera med crème fraiche (eller gräddfil).
OBS ! Lägg i laxen så sent som möjligt före servering !
Popularity: 1% [?]
Related posts:
