14
Ingerdienser:
700 g färska champinjoner
100g purjolök
5 msk olja eller smör
5 msk vetemjöl
6,5 dl mjölk (ev lite grädde)
2,5 msk soja
salt och peppar
Gör så här:
1.Tvätta och skiva champinjonerna tunt. Skölj och finhacka purjolöken.
2.Låt svampen steka i en kastrull utan fett, tills champinjonvattnet har kokat in ordentligt.
3.Tillsätt smör eller olja och purjolök, låt de fräsa med.
4.Rör ner mjölet och häll på mjölken under vispning. Låt såsen koka upp under omrörning. Smaksätt med soja, salt och peppar.
5.Låt såsen koka minst 15 min.
6.Strö över persilja vid servering.
Svampsåsen passar bra till alla kokta grönsaker eller till vegetter. Fram på höstkanten blir den särskilt god om man kan använda annan färsk svamp t.ex. kantareller eller karljohanssvamp.
Popularity: 1% [?]
Related posts:
