Sätt ugnen på 200 grader. Rosta hasselnötterna i ugnen till dess att
de får en gyllenbrun färg. Gnugga dem mellan handflatorna så att
skalen lossnar. Vira sedan in dem i en handduk och krossa dem med ett
hårt föremål.
Vispa glassen mjuk och blanda ner merparten av nötterna. Lägg upp
glassen i en iskall form som stått en stund i frysen. Garnera med
resten av nötterna och ställ in formen i frysen så att glassen sätter
sig något. Servera med kolasåsen.
Kolasås:
Koka grädde, socker, sirap och hälften av smöret i en kastrull. Låt
blandningen koka till dess att den fått en tjock konsistens och en
mörkbrun färg vilket tar ca 10-15 minuter. Rör ner det resterande
smöret och låt kolasåsen svalna.
3 dl socker
3 ägg
4-5 msk kakao
1½ dl glutenfri möjlmix
ca 125g margarin
Börja med att smörja en form (utan ströbröd, då det innehåller gluten). Vispa sedan socker och ägg poröst, blanda sedan i kakao och mjölmix i smeten.
Smält sedan margarin och blanda i smeten, häll upp den i formen och grädda i ca 15 min. Låt kallna innan servering.kladdkaka recept
Det finns flera olika sätt att tjäna pengar, ett sätt är att spela på olika sporter och evenemang.
När man använder sig av online betting så kan man väldigt enkelt tjäna pengar om man har tur och kunskap om det man spelar på.
När man besöker Betsson så kan första intrycket vara att det är lite slafsigt, mycket information, många olika speltyper, men man finner sig väldigt snabbt då sidan är lätt överskådad.
Dom har även en massa olika spel, inte bara sport och evenemang utan även skraplotter, poker, live casino med mera, så det finns något för alla smaker och möjligheter.
Jag har själv inte använt Betsson ännu faktiskt, men skulle jag spela på evenemang och sport så är Betsson ett företag jag skulle använda mig av, deras sida och namn utstrålar seriöshet och kunskap.
7 hg – 1 kg oxhögrev
3 röda paprikor
3 skalade vitlöksklyftor
5 skalade schalottenlökar
3 dl vita bönor (blötlagda i ett dygn)
1 msk mald spiskummin
1 msk mald mejram
1 msk mald kanel
1-2 krm cayennepeppar
3 lagerblad
2 msk tomatpuré
5 dl rödvin
1 liter vatten
1 1/2 msk flytande mörk oxbuljong
salt och peppar
maizenamjöl
Potatismos:
potatis
mjölk
1 skalad vitlöksklyfta
rivet skal och saft från 1/2 citron
1 dl grovhackad persilja
salt och peppar
Skär köttet i ca 4 x 4 cm stora bitar. Skär paprikan i stora bitar och
skiva vitlöksklyftorna tunt. Fräs paprikorna, lökarna, vitlöken och
bönorna med spiskumminen, mejramen, kanelen och cayennepepparn. Lägg i
lagerbladen och tomatpurén och låt fräsa i ytterligare ett par
minuter. Häll på rödvinet och låt det hela koka medan köttbitarna
bryns i en panna.
Lägg de brynta köttbitarna i grytan bland de övriga ingredienserna.
Häll lite vatten i pannan där köttet brynts och låt det koka med
stekskyn, häll sedan över det i grytan. Tillsätt buljongen och fyll på
med mer vatten så att alla ingredienser i grytan täcks. Låt det koka i
ca en timme. Kontrollera att köttet är färdigt genom att smaka på det.
Lyft sedan ur köttet och låt såsen koka ner till dess att den får en
simmig konsistens. Red eventuellt av med lite maizenamjöl utrört i
kallt vatten. Smaka av med salt och peppar. Lägg till sist tillbaka
köttet i grytan.
Potatismos:
Gör ett vanligt potatismos. Smaksätt moset med riven vitlök, lite
citronskal, citronsaft, grovhackad persilja, salt och peppar.
21 gelatinblad
5 3/4 dl socker
1 3/4 dl vatten
1/2 dl honung
4 äggvitor (150 g)
2 tsk kanel
rivet skal från 1 apelsin
florsocker och maizenamjöl
Lägg gelatinbladen i rikligt med vatten. Låt sockret, vattnet och
honungen koka i en kastrull till dess att temperaturen uppgår till 131
grader. Pensla samtidigt kastrullens kanter med vatten för att
förhindra kristallisering av sockret.
Vispa äggvitorna hårt och häll den varma sockerlagen över äggvitorna
under fortsatt kraftig vispning. Smaksätt smeten med kanelen och
apelsinskalet. Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull.
Häll gelatinet i smeten under kraftig vispning.
Häll upp marshmallowsmeten i en plastad form och låt den stelna i
kylen under några timmar. Skär kuber av den stelnade smeten och rulla
dem i florsocker och maizenamjöl.
Salt och knaprigt – stekfläsk är väldans gott. Och väldans fläskigt. Den lite syrliga lök- och äppelröran/såsen smakar friskt till.
Tycker du att det är för fett så pröva rimmat bogfläsk. Då blir det här en relativt mager rätt.
INKÖPSLISTA
(4 personer)
600 g rimmat stekfläsk eller rimmat bogfläsk
2 lökar
3 äpplen
3 msk smör eller margarin
1/2 tärning grönsaksbuljong
potatis
2,5 dl vatten
svartpeppar
salt
SÅ HÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Sätt igång potatiskoket.
3. Skiva fläsket (om du köpt i bit), lägg ut i en långpanna och ställ in i ugnen.
Det blir klart på cirka 20 minuter men kolla då och då, så att det blir som du vill ha det.
4. Koka upp 2,5 dl vatten med den halva buljontärningen.
5. Skala och skiva lökarna tunt.
6. Skala, kärna ur och skär äpplena i skivor.
7. Stek lök och äpple i smöret på medelvärme.
8. När löken precis börjar bli brynt späder du med buljongen tills det blir lagom såsigt.
9. Smaka av med peppar och en aning salt.
10. Servera fläsket, den kokta potatisen och lök- och äppelsåsen med råa morotsbitar eller något annat knaprigt.
VINTIPS:
Äpplenas sötma passar dåligt med sträva röda viner. Här är ett mer avrundat:
Santa Helena gran vino (6532) Chile, 59 kronor.
Öl är sällan fel till svensk husmanskost:
Old gold (1441) Sverige, 11:90 kronor (33 cl).
TIPS:
Låt långpannan stå lite lutad någon minut så rinner det mesta flottet ner i ena
änden.
2 dl mandelspån (100g)
1 dl socker
600 g mörk choklad
3 dl grädde
75 g rumstempererat smör
Skriv ut
Prenumerera
Rosta mandelspånen i en torr varm panna. Blanda i sockret och låt det smälta med mandeln så att det karamelliseras, dvs att mandeln och sockret smälter ihop till en hård massa. Lägg upp den karamelliserade mandeln på ett smörpapper och grovkrossa när den svalnat.
Hacka chokladen. Koka upp grädden. Häll den kokande grädden över chokladen, lägg i smöret och rör till en jämn chokladsmet. Fodra en form invändigt med plastfilm. Varva chokladen med mandeln och ställ formen svalt i 1 dygn.
Servera till kaffet tillsammans med de pepparglacerade äpplena (recept finns under Recept/Desserter och godis).
1 spansk peppar
2 1/4 dl grädde
1 msk honung
350 g nougat
70 g rumstempererat smör
rivet skal från 1/2 citron
1 nypa salt
rostade mandelspån
Ta bort kärnor och mellanväggar och finhacka den spanska pepparn. Låt
den koka upp med grädden och honungen. Skär nougaten i mindre bitar
och lägg dem i en skål. Häll gräddkoket över nougaten och rör om till
dess att nougatkrämen blivit slät. Rör ner smöret lite i taget,
tillsätt saltet och till sist citronskalet.
Låt nougatkrämen stå i kylen under några timmar till dess att den blir
så pass fast att man kan rulla små kulor av den. Rulla sedan kulorna i
mandelspånen.
Skär potatisen och fläskfilén i tärningar. Bryn potatistärningarna
till dess att de får en gyllenbrun färg. Bryn därefter fläskfilén
tillsammans med potatisen till dess att både potatisen och köttet är
genomstekt. Smaksätt med salt och peppar.
Häll över potatisen och köttet i en bunke. Blanda i schalottenlöken,
senapen och äggulorna och rör om ordentligt. Vänd därefter ner
persiljan. Gnugga de rostade brödskivorna med en vitlöksklyfta.
Fördela greta-blandningen ovanpå varje brödskiva.
Fyllning 2
6 ägg, hårdkokta och hackade
8 sardellfiléer, hackade
½ dl majonnäs
1 dl philadelphiaost
½ dl gul lök, finhackad
Fyllning 3
2 dl kesella, gourmet
1 dl majonnäs
2 dl kryddgrönt, hackat , t ex gräslök
basilika, och dill
½ dl bostongurka
vitt vin, (en skvätt)
salt och peppar
Dekor
2 gurkor, stora och tvättade
20 gelatinblad
½ citron, pressad + ½ dl vatten
3 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
salt, och vitpeppar
laxrom
Tillagning:
Blanda fyllningarna i var sin skål och ställ dem kallt. Skala gurkorna delvis
på längden,
det mesta gröna ska vara kvar. Dela dem sedan på längden och skiva gurkhalvorna
tunt med
en vass kniv. Lägg skivorna i salt vatten en stund så att de mjuknar.
Låt gurkan rinna av ordentligt och torka skivorna i en handduk innan det är dags
för garneringen. Blötlägg gelatinbladen. Krama ur dem. Värm citronsaft och
vatten och smält gelatinbladen däri. Låt svalna, men inte så mycket att geléet
stelnar. Vispa grädden, smula ner philadelphiaosten och fortsätt vispa tills det
blir en bredbar massa. Lägg bottenbrödet på serveringsfatet och bred på den
första fyllningen. Täck med nästa brödlager och bred där efter på fyllning
nummer två. Sedan nytt bröd och den tredje fyllningen. Den tredje fyllningen
blir ca 6 dl i volym och räcker väl till att forma höjden på tårtan för att få
den form som visas på bilden. Bred philadelphiagrädden över och runt hela tårtan.
Lägg halva gurkskivor som fiskfjäll på tårtan, tryck till lite så att de fastnar
i grädden. Börja med en ring längst ner och fortsätt uppåt, varv för varv. Pensla
gurkan med gelén ett par gånger, så tårtan blir vackert glansig. Ställ svalt
att stelna. Garnera med laxrom strax innan servering.
