Posts Tagged ‘ckt’

Ungerskt potatisbröd

Portioner: 15
Smula jästen i en degbunke och lös upp den i lite av vattnet. Häll i resten
av vattnet, olja och blanda i ca 8 dl mjöl. Arbeta degen ett par minuter
för hand eller med maskin. Låt den jäsa övertäckt, ca 1 timme.

Tillsätt salt, vetekli, pressad eller riven potatis och resten av mjölet
(spara lite till utbakningen).
Arbeta degen smidig. Ta upp den på bakbordet och dela i 2 bitar. Forma
dem till två runda limpor. Låt dem jäsa övertäckta, ca 40 min.

Grädda dem i 200°C, i nedre delen av ugnen, ca 40 min. Låt bröden svalna
på galler utan bakduk så blir skorpan lätt knaprig.

50 g jäst
4 dl ljummet vatten
2 msk matolja
12 dl ca 720 g vetemjöl
1 msk salt
1 dl vetekli
3 potatisar (kokta ca 225 g)

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 25 juli 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Ugnsbakad lök med örtröra

4 normalstora lökar ca 400 gr.
grovt salt.

Lägg ner hela lökar i en form täckt
med grovsalt. In i ugnen i 225 grader
i ca 30 minuter.

Örtröra
2 dl lätt créme fraiche
2 msk kesella
1/2 tsk salt
1 knivsudd cayennepeppar
1/2 krm grovmalen svartpeppar
1 dl finhackad persilja
1 msk färsk hackad dragon
1 msk färsk hackad körvel

Blanda allt och låt väl smaka!

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 23 juni 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

BLT-sandwich

2 personer

4 tjocka skivor franskbröd
olivolja
1 avokado
1/2 finhackad rödlök
några droppar citronsaft
5 skivor bacon
2 skivade tomater
5-10 blad isbergssallad
salt och peppar

1 dl majonnäs
2 dl gräddfil
1 1/2-2 dl riven parmesan
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

Ringla lite olivolja över bröden och rosta dem i en panna.

Skala avokadon och skär ner den i grova bitar. Blanda med löken och
droppa lite citronsaft över. Smaksätt med salt och peppar.

Lägg baconskivorna på en tallrik täckt med hushållspapper och ställ in
i mikrovågsugnen. Stek baconskivorna på full effekt i ca 4 minuter
till dess att de är riktigt knapriga.

Blanda majonnäs, gräddfil, parmesanost och riv ner vitlöksklyftan.
Smaksätt med salt och peppar.

Bred ett rejält lager sås på två av de grillade brödskivorna. Lägg
avokadoblandningen, tomatskivorna och baconskivorna i lager ovanpå
varandra på brödskivorna.

Bryt isbergssalladsbladen och lägg dem på baconskivorna. Lägg därefter
ytterligare en rostad brödskiva överst och sätt en trästicka,
exempelvis ett trägrillspett, igenom sandwichen så att den håller
ihop.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 02 mars 2010 at 4:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,