Posts Tagged ‘folie’

Lax i folie med skånsk marinad

4 personer

600-800 g laxfilé
3 msk salt
150 g matjesill
1 st hårdkokt ägg
3 msk finskuren dill
2 msk finskuren gräslök
1 st finskuren rödlök
500 g kokt kall potatis
1 st citron
smör
salt och peppar
folie

Laxen: Portionera upp laxen i 4 st bitar. Salta och låt stå i rumstemperatur i 20 minuter (gärna längre tid)

Skånsk marinad: Hacka matjesillen och ägget och blanda med övriga ingredienser i en skål. Peppra. Skiva potatisen. Lägg ut 4 st stora bitar av folie och smöra dom. Fördela den skivade potatisen och marinaden och lägg en bit lax på varje foliebit. Knip ihop som en båt. Baka på en varm grill i ca 15 minuter eller i ugnen på 170 grader ca 15 min eller till temperaturen är 48 grader.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 05 mars 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Fisk i folie

4 port.

Lämpligt för glutenintoleranta
Lämpligt för äggallergiker

4 (ca 800 g) torskfiléer

2 skivade tomater

100 g färska, skivade champinjoner

1 finhackad, brynt, gul lök

ca 1 1/2 dl crème fraîche

salt

vit- eller svartpeppar

Dessutom behövs:

4 ark alfolie lämplig för ugnen

Norrländskan Barbro Löwinder driver tillsammans med sin son kvarterskrogen Löwinders i Stockholm.

Vik fiskfiléerna dubbla och placera dem på alfoliearken tillsammans med tomatskivor, champinjoner och lök. Värm crème fraîchen en aning så att den blir något mer flytande. Fördela den över ingredienserna på arken. Strö lite salt och peppar över alltsammans.

Gör fyra paket och grädda dem på plåt i 175 graders ugnsvärme cirka 15 minuter. Bjud stekt potatis, citron och dillvippa till.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 27 september 2010 at 12:00

Categories: Mindre Viktigt   Tags: , , , ,