Posts Tagged ‘krm’

Hummerpasta

Hummerpasta 4 port
200-300 g skalade räkor ( ca 500 g oskalade )
ca 300 g pasta
250 g sockerärter
1 1/2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 1/2 dl kelda mellangrädde
2 msk konc. hummerfond på flaska
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk pressad citronsaft
1 krm svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
Koka pastan och sockerärtor enligt anvisningarna på förpackningarna. Vispa ut mjölken i en kastrull. Tillsätt grädde, hummerfond och pressad vitlök. Låt såsen koka 3-5 min. Lägg i räkorna och varma. Smaka av med citronsaft och peppar. Blanda såsen med nykokt pasta och lättkokta sockerärtor.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 26 augusti 2011 at 18:01

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Skinkrullar med köttfärs

(8 st)

400 g fläskfärs
1 ägg
1 finhackad gul lök
2 krm vitpeppar
3 krm salt
1 msk smör gegga ihop med 3 msk gorgonzola
8 skivor rökt skinka
3/4 dl chili
3 dl vispgrädde (går bra med matlagningsgrädde oxå)
1 dl riven ost
små körsbärstomater
Ev persilja

Rör ihop ägg, färs, lök och kryddor. Lägg en klick färs på skinkskivorna, gräv ett hål och lägg i gorgonzolan. Rulla ihop och lägg rullarna med skarven nedåt i en smord form. Lägg lite tomater runt om. Blanda grädden och chilisåsen och häll över skinkrullarna. Gratinera i 200 grader i ca 25-30 min. Strö över lite persilja.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 27 juli 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

BIFF STROGANOFF

2 PORTIONER

1 liten gul lök
100 gr margarin
240 gr benfritt nötkött, innanlår el. fransyska
2 tsk bordsmargarin
1/2 tsk salt
1 krm sv.peppar
1 krm paprikapulver
2 msk tomatpure
4 msk creme fraiche

Skala och hacka löken, skölj och skiva champ., fräs lök och svamp i margarin tills vätskan från svampen och lök och margarin fått fin färg. Ta bort lök och svamp och bryn köttet, rör om och blanda i lök och svamp, salta och krydda rör i tomatpure och creme fraiche, servera med ris.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 24 juli 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Örtstekt rostbiff

Saftig söndagsstek med extra smak av örtkryddor.
Bjud köttet med ljuvlig balsamicosås.
Såsen kan du göra i god tid och steken sköter sig själv i ugnen

Klicka för större bild. Det här behövs för ca 6 port:

800 g rostbiff
2 msk olivolja
3/4 dl hackade örtkryddor
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Balsamicosås:
1 dl balsamvinäger
1 1/2 msk socker
4 dl vatten
3 msk Touch of Taste Kycklingfond
1 msk kinesisk soja
50 g osaltat smör
salt, peppar
3 msk Maizena redning till bruna såser
Ugn: 125°

Gör så här:

1. Bryn köttet gyllene runtom i lite matfett i en stekpanna.
Tag upp köttet och lägg det i en eldfast form.
2. Hacka kryddorna och blanda samman dem med salt, peppar och olivolja.
Pensla köttet runtom med örterna.

3. Stick in en kött-termometer i den tjockaste delen av köttet.
Stek köttet till önskad innertemperatur, 55° för rött kött, 65° för lätt rosa kött,
70° för genomstekt kött. Ös köttet någon gång under stektiden.

4. Häll balsamvinäger och socker i en kastrull.
Låt det koka ihop under omrörning tills ca 3 msk återstår.
Tillsätt vatten, kycklingfond och soja. Låt det koka samman ca 5 minuter.
Tillsätt smöret och låt det smälta. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner redningen och låt såsen koka 1 minut.

Tips!
Skär köttet i skivor och bjud det tillsammans med lättfrästa grönsaker och sås.
Potatisgratäng eller klyftpotatis är gott till.

Smaklig måltid!

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 05 juli 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Sukiyaki

6-8 personer

Ingredienser
600 g skivad entrecôte
1 litet huvud salladskål
2 morötter
1 liten purjolök
200 g färska champinjoner
1/2-1 burk böngroddar
2 msk olja
Sås
1 dl japansk eller kinesisk soja
1 1/2 dl vatten
1 dl vitt vin eller saké
2 msk Brun Farin
Stark orientalisk sås:
1 1/2 dl Mörk Sirap
1 tsk örtsalt
1 tsk Sambal Oelek (stark)
1 krm svartpeppar
2 tsk senapspulver
3 msk sherry
3 msk soja
2 tsk vitvinsvinäger
2 klyftor vitlök

Gör så här
Blanda samman alla ingredienserna till såsen och låt den dra
medan du förbereder resten. Skölj, skala och strimla grönsakerna.
Hetta upp oljan i en stor kastrull eller wokgryta.
Lägg i alla råvarorna och låt dem få färg.
Häll såsen i woken och låt allt koka ihop en liten stund.
Servera med ris.
Sås:
Blanda samman sirap, örtsalt, sambal oelek, peppar och senapspulver.
Rör i sherry, soja och vinäger.
Pressa ner vitlöken och blanda allt väl.
Låt såsen dra i kylskåp i minst två timmar, gärna mer.
Förvaras i kylskåp i upp till 1 månad.

Betyg (om du lagat rätten kan du sätta

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 27 juni 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Sufflémackor

1 äggula
2 msk majonnäs
1 krm salt
blandas
vänd ner 1 hårt vispad äggvita
lägg på bröd och ställ i ugn.

225 grader ca 10 min.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 21 juni 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

OSTSPAGETTI

200 GR RÖKT SKINKA
1 DL STRIMLAD PURJOLÖK
2 DL MJÖLK + GRÄDDE
4 DL RIVEN OST T.EX. GREVÉ
1 KRM SVARTPEPPAR

SKÄR SKINKAN I STRIMLOR. FRÄS SKINKA OCH LÖK I SMÖR I EN KASTRULL.
TILLSÄTT MJÖLK GRÄDDE OCH OST OCH LÅT KOKA UPP.
SMAKA AV MED SALT OCH NYMALEN PEPPAR.
SERVERAS MED NYKOKT PASTA,

LyckoBingo.com

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 31 maj 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Fläskrullader

1 kg fläskkotlett i bit
1-2 äpplen
1 ask (ca 100 g) färskost med pepparrot
2 msk margarin eller smör
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 msk färsk hackad rosmarin eller 1 tsk torkad
2 1/2 dl köttbuljong (tärning eller fond + vatten)
1/2 dl grädde
1/2 msk soja
1 msk äppelgelé
2 msk maizenaredning

Skär loss benet från fläskkotletten och skär köttet i tunna skivor.
Skala, kärna ur och riv äpplet.
Fördela pepparrotsost och äpple på ruladerna.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Bryn ruladerna runt om i matfettet i en stekpanna.
Krydda med salt, peppar och rosmarin.
Lägg ruladerna i en traktörpanna.
Tillsätt buljong, grädde, soja och gelé.
Låt ruladerna puttra ca 10 min.
Red såsen med maizenaredning.
Servera ruladerna med klyftpotatis,
lättkokta morots- och squashstrimlor och äppelgelé.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 11 maj 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Blåbärspaj

Pajdeg
4 dl vetemjöl
150 g smör, eller
margarin, kylskåpskallt
1 krm salt
4 äggulor

Fyllning
4 äggvitor
1 dl socker
1 liter blåbär, färska eller 2 pkt frysta à 225 g

ugnstemperatur 200º

Tillagning
Lägg mjöl, matfett i kuber och salt i en matberedare och kör till en smulig massa.
Tillsätt äggulorna. Stanna maskinen genast när ingredienserna går ihop till en deg.
Låt degen vila i en plastpåse i kylskåpet ca 30 minuter. Kavla ut degen och klä en
springform, ca 24 cm i diameter, så att degen täcker även kanten.

Vispa äggvitorna hårt. Blanda sockret med blåbären och vänd ner dem i äggvitan. Fyll formen
med blandningen och grädda, i mitten av ugnen, ca 50 minuter.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 02 maj 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Sjömansbiff på Renskav

(4 port.)

Ingredienser:

C:a 240g skav av renbog

12 st medelstora potatisar

3 gula lökar

3 morötter

2 msk matfett

2 tsk salt

1 krm svartpeppar

0,5 dl vatten

1 flaska öl (30 cl)

Ett lagerblad
Gör så här:

Skala och skiva potatis, lök och morötter.

Bryn lök och morötter med matfett i en stekpanna. Tag upp grönsakerna.

Bryn skavet i den heta pannan.

Varva potatis, lök, morötter och kött i en gryta. Späd med skyn och ölet.
Lägg i lagerbladet.
Låt grytan sakta koka under lock till dess potatisen är kokt och köttet mört (c:a 45 minuter).

Servera gärna tillsammans med grönsallad.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 29 april 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Nästa sida »