Posts Tagged ‘kyckling’

KYCKLING OCH BACONGRATÄNG

(4 port) Det här behöver du:
500 g Kycklingkött färdigstekt eller kokt
1 paket bacon
1 bit purjolök
1,5 dl riven ost
3 dl vispgrädde

Så här gör du:
Tärna kycklingköttet i lagom munsbitar.
Skiva och stek baconet, strimla purjon.
Ta en smörad ugnsform och varva kyckling, bacon och purjo.
Häll på grädden strö över riven ost och grädda i ugn 200°
ca 20 -25 min. Servera med bakad potatis och en god sallad.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 12 augusti 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Wokad kyckling med räkor

6 personer

Ingredienser
ca 600 g kycklingfile
1 morot
* broccoli
1 burk strimlad bambuskott
1 burk svamp
1 paprika
250 gr skalade räkor
olivolja
Sås:
9 msk strösocker
15 msk vatten
6 msk vinäger
3 tsk salt
4 tsk maizena el potatismjöl

Gör så här
Strimla samtliga ingredienser tunt! Häll olivolja i wokpannan och värm upp. Börja med att woka ycklingfilén. Plocka upp den och ställ åt sidan när den är genomstekt. Därefter är det dags att fräsa grönsakerna (morot, broccoli, bambuskott, svamp och paprika). När grönsakerna är klara (skall ha tuggmotstånd) lägger du i kycklingen och rör om. Blanda också i räkorna. Blanda ihop ingredienserna till såsen, häll den över de wokade grönsakerna, kycklingen och räkorna och låt allt bli genomvarmt! Serveras med kokt ris.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 10 augusti 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Kryddstark hackad kyckling

(Yam Gai Prik Wan)

300 g tillagade kycklingbröst
2 schalottenlökar, hackade
3 knipplökar, hackade
1 grön paprika, skuren i tunna ringar
2 msk citronjuice
1 msk ljus sojasås
1 nypa chilipulver

Garnering:

10 mintblad
5 korianderblad

Hacka kycklingbrösten och blanda dem med övriga ingrediensesr förutom garneringen. Strö hackade mint- och korianderblad över. Servera med enkelt ris (Khao Suoy).

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 29 juli 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , ,

Pico de Gallo

Den perfekta dipsåsen till såväl kyckling och snacks som nachos.
Eller som aptitförhöjande sås till olika grillade fiskar.
Framför allt är den ett måste i samband med fajitas.

Ingredienser:
1/2 dl hackad lök
1/2 dl hackad röd paprika
1/2 dl hackad grön paprika
2 krossade vitlöksklyftor
2 stora, hackade tomater (hela burktomater går bra,
om man låter dem rinna av)
2-4 st hackade, urkärnade chilifrukter, typ jalapeño
1 dl limejuice
1/2 dl vitvinsvinäger
3 msk hackad, färsk koriander
salt
peppar
Gör så här:
Blanda ingredienserna och låt den färdiga såsen
stå i kylen över natten för att utveckla sin arom.
Kan sparas i kylskåpet i upp till 10 dagar.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 03 juli 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Allväderskyckling

Antal/Portioner 4
Temperatur 175°
Tid 40 min

Ingredienser:
1 kyckling ca 1 kg

Marinad:
3msksmör
1msksoya
1mskchilisås
1mskcitronsaft
1tsksalt
2krmgrovmalen svartpeppar

Gör så här:
Dela kycklingen i 8 – 10 bitar och lägg i en ugnsfast form.
Blanda marinaden och häll över kycklingen. (Om tid finns, låt kycklingen med
marinaden stå 2 – 3 timmar.)
Sätt in formen i 175° i ca 40 minuter.
Servera med ris, pasta, potatisgratäng eller klyftpotatis.
Passar också bra till picknick men då skall kycklingen tas ur skyn som bildas
i formen och kallna på galler.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 03 juni 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

KYCKLING FRÅN KARIBIEN

Till 4 port behövs:
8 kycklingben
2 msk olja
1 burk hela tomater 400 gr
2-4 gröna inlagda peperoni
1 msk farinsocker
1/4 tsk kryddpeppar
3-4 msk mango chutney
1 msk pressad citronsaft
4 msk kärnfria russin
1 stor banan

Till garnering:

1 färsk mango
1. Hetta upp oljan i en stekpanna.
lägg i kycklingbenen och bryn dem runt om.
2. Hacka tomaterna. Skär peperonin i bitar.
häll tomaterna med sitt spad samt peperoni,
farinsocker och kryddpeppar i pannan.
låt koka upp, lägg på; lock och sjud i ca 10 minuter.
3. Lägg ner mango chutney, citronsaft och russin i pannan och rör om.
Sjud ytterligare 10 minuter under lock.
4. Lägg upp kycklingbenen på; ett serveringsfat och häll dem varma.
Skumma av fettet på; såsen.
Skiva bananen, lägg skivorna i såsen och hetta upp.
5. Skeda frukt och lite sås över kycklingbenen.
Garnera med mangon skuren i skivor.
Servera med resten av såsen i separat skål.
Eller servera kycklingbenen och såsen direkt från grytan.
Ris passar bra till.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 21 april 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Röd kyckling

½ kopp (1¼ dl) kokosnötmjölk
¾ kopp (1¾ dl) vatten
600 g kycklingbröst, tunt skivade
2 msk röd currypasta
1 stor sockerbit
2 msk fisksås
15 basilikablad
3 bergamottblad, fint hackade
3 stora röda chilier, skurna i strimlor

Koka upp hälften av kokosnötmjölken och vattnet. När blandningen kokar rörs kycklingen ned och får sjuda i 8-10 minuter eller tills kycklingen är klar. Rör varsamt ned currypastan, socker och fisksås. Blanda väl och strö basilika-, bergamottblad och chili över. Strax innan servering hälls resterande kokosnötmjölk över anrättningen. Serveras med varmt enkelt ris (Khao Suoy).

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 13 februari 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Pico de Gallo

Den perfekta dipsåsen till såväl kyckling och snacks som nachos.
Eller som aptitförhöjande sås till olika grillade fiskar.
Framför allt är den ett måste i samband med fajitas.

Ingredienser:
1/2 dl hackad lök
1/2 dl hackad röd paprika
1/2 dl hackad grön paprika
2 krossade vitlöksklyftor
2 stora, hackade tomater (hela burktomater går bra,
om man låter dem rinna av)
2-4 st hackade, urkärnade chilifrukter, typ jalapeño
1 dl limejuice
1/2 dl vitvinsvinäger
3 msk hackad, färsk koriander
salt
peppar
Gör så här:
Blanda ingredienserna och låt den färdiga såsen
stå i kylen över natten för att utveckla sin arom.
Kan sparas i kylskåpet i upp till 10 dagar.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 16 december 2010 at 19:28

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Exotisk pasta- och kycklingsallad

Recept:
4 portioner
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Bena ur kycklingen. Skär köttet i mindre bitar. Kycklingen och pastan kan gärna vara
ljummen.

Skala och skiva löken tunt. Dela avokadorna. Ta bort kärnorna. Gröp ur köttet och skär det
i skivor. Skala och kärna ur frukterna. Skär dem i skivor/bitar. Dela salladsbladen i
mindre bitar.
Blanda lök, avokado, frukt och sallad försiktigt med kycklingen och pastan. Vänd runt utan
att mosa sönder.

Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Lägg upp salladsblandningen. Häll över
dressingen. Strö ev över rostade pinjenötskärnor.

200-250 g spiralmakaroner
1 grillad kyckling
1 rödlök
3 avokador
1 mogen mango (och/eller 1 papaya)
1 ask machésallad (eller rucolasallad)
ev torrostade pinjenötter
DRESSING:

1 dl färskpressad limejuice (4-5 frukter)
3 msk sweet chili

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 06 januari 2010 at 16:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,