Posts Tagged ‘lök’

Sjömansbiff på Renskav

(4 port.)

Ingredienser:

C:a 240g skav av renbog

12 st medelstora potatisar

3 gula lökar

3 morötter

2 msk matfett

2 tsk salt

1 krm svartpeppar

0,5 dl vatten

1 flaska öl (30 cl)

Ett lagerblad
Gör så här:

Skala och skiva potatis, lök och morötter.

Bryn lök och morötter med matfett i en stekpanna. Tag upp grönsakerna.

Bryn skavet i den heta pannan.

Varva potatis, lök, morötter och kött i en gryta. Späd med skyn och ölet.
Lägg i lagerbladet.
Låt grytan sakta koka under lock till dess potatisen är kokt och köttet mört (c:a 45 minuter).

Servera gärna tillsammans med grönsallad.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 16 april 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Grekisk Pirog

Fyllning
6 hg nötfärs eller lammfärs
200gr färsk svamp
1 gul lök
1-2dl hackad purjo
1 dl chilisås
1 msk kalvfond
2 msk mjöl
1 dl vatten
2 klyftor vitlök
¾ dl hackad persilja

Oliver och fårost.

Degen
75 gr margarin
2,5 dl mjölk
25 gr jäst
7,5 dl vetemjöl

1,5 tsk salt

Gör degen
Smält margarin och tillsätt mjölken värm till 37grader. Smula jästen och rör ner degspadet.
Tillsätt vetemjöl och salt, arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i 30min. Dela degen i två bitar
och baka ut till avlånga bitar. Lägg fyllning över bottendelen, lägg hackade oliver och
fårost över, täck med överdelen och nyp ihop kanterna, pensla med uppvispat ägg och
grädda i 200 grader i 20min.

Gör fyllningen
Bryn köttfärs, tillsätt purjo och lök och svamp (svampen bör vara stekt innan). Rör i
pressad vitlök, hackad persilja, chilisås, kalvfond, mjöl, vatten, salta och peppra efter
smak. Koka ihop i några minuter och låt sedan svalna.

Tärna fårosten och grovhacka oliverna, dessa ska sedan läggas ovanpå fyllningen innan
själva pirogen bakas ihop.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 01 april 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Kyckling cacciatore

Kyckling cacciatore. 4 port

4 kycklingfileér
1 stor burk champinjonner
1 tsk mjöl
1 1/2 dl vitt vin
1 tsk olja
1 stor lök hackad
1 1/2 dl kycklingbuljong
i burk hackade tomater
salt och peppar.
1/2 tsk timjan, 1/2 tsk basilka och 1/2 tsk oregano

stek kycklingen till fin färg, på medelgod värme
ta undan kycklingen
häll olja,lök,svamp och 3 msk buljong, och koka det i 5 min. Rör hela tiden.
häll på mer buljong om det behövs
tillsätt mjölet och rör i det jämt
tillsätt resten av buljongen och vinet
fortsätt småkoka tills det blivit tjockt
tillsätt tomater kryddor och kyckling
täck och koka i 30 min
öka värmen och koka till det tjoknar
tillsätt salt och peppar efter smak
servera med pasta och parmesan

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 18 mars 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Nudlar med chilisås


Det här behöver du:
100g sidfläsk
500g mogna tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400g penne(sneda pastarör)
vatten, salt
2 msk smör
2st chilipeppar
1 knippe bladpersilja
50g nyriven parmesan
salt och peppar

Så här gör du:

1. Skär sidfläsket i tunna strimlor. Skålla skala och kärna ur tomaterna.
Skär fruktköttet i tärn- ingar och passera.
Hacka löken och skiva vit- löken.

2.Koka pennen al dente.

3.Fräs löken och fläsket under omrörning. Till- sätt vitlök passerade tomater och pepparfrukter
småkoka på svag värme. Salta och peppra.

4.Blanda pastan i såsen och koka upp. Finhacka persiljan och blanda ner. Smaka av.

Serveras med riven ost.


Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 16 februari 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Sjömansbiff på Renskav

(4 port.)

Ingredienser:

C:a 240g skav av renbog
12 st medelstora potatisar
3 gula lökar
3 morötter
2 msk matfett
2 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 dl vatten
1 flaska öl (30 cl)
Ett lagerblad

Gör så här:

Skala och skiva potatis, lök och morötter.

Bryn lök och morötter med matfett i en stekpanna. Tag upp grönsakerna.

LyckoBingo.com

Bryn skavet i den heta pannan.

Varva potatis, lök, morötter och kött i en gryta. Späd med skyn och ölet. Lägg i lagerbladet. Låt grytan sakta koka under lock till dess potatisen är kokt och köttet mört (c:a 45 minuter).

Servera gärna tillsammans med grönsallad.

The Slanket

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 13 februari 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

CHIMICHURRY


1 1/2 dl olivolja
1/2 dl rödvinsvinäger
1 1/2 dl hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl hackad persilja
1 tsk oregano
1/2 tsk cayennepeppar
2 tsk salt
(svartpeppar)

Låt dra i 4 tim eller mer

Används som marinad för grillkött eller
så kan man äta den som sås till grillat.


Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 10 februari 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

TONFISK MED DOFT AV VITLÖK

1 VITLÖKSKLYFTA
1 HACKAD GUL LÖK
SMÖR
1 DL CHILISÅS
3 MSK TOMATPURÉ
1 1/2 DL GRÄDDE
1/2 DL PERSILJA
1 BURK TONFISK I VATTEN
1 BURK SKIVADE CHAMPINJONER I BURK
1 TSK BASILIKA
SALT OCH PEPPAR
HACKAD DILL

FRÄS VITLÖK OCH LÖK I LITE SMÖR BLANDA NER CHILISÅS,
TOMATPURÉ, GRÄDDE OCH PERSILJA.
LÅT RÖRAN PUTTRA I 5 MINUTER.
HÄLL I TONFISKEN OCH SPADET.
LÅT CHAMPINJONERNA RINNA AV OCH STEK DOM

ForHair.se

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 16 januari 2012 at 22:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Viltgryta

400 g lövbiff
1 gul lök
1 purjo
1 pressad vitlöksklyfta
400 g champinjoner
2 olikfärgade paprikor
4 tsk olja
1-2 krm salt
1-2 krm svartpeppar
3 msk chilisås
2-3 dl vatten
1-2 msk maizena
soya

1. Strimla kött och grönsaker och fräs dem i oljan. Krydda.
2. Blanda ner chilisås, soya och vatten. koka upp och strö över maizena.
Rör om. Servera med ris.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 13 januari 2012 at 18:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Pannbiff med lök

En av husmanskostens klassiker är pannbiff med lök i god sky.

Ingredienser

port Uppdatera

500 g blandfärs
1 gul lök, hackad
6 skivor lantbröd
3 dl mjölk
1 ägg
salt, peppar, epiche riche
smör eller margarin att steka i
2 gula lökar

Sås:
2 msk smör eller margarin
1 msk mjöl
1 dl öl
3 dl sky
2 st sockerbitar
kryddpeppar, lagerblad, timjan

400 g kokt potatis

Gör så här

Bryn löken hårt i smör eller margarin och låt kallna. Blanda brödet med mjölken och låt dra en stund. Mal eller mixa bröd och lök. Blanda med ägg och färs och krydda ordentligt. Färsen ska kännas lagom lös, inte för stabbig (tillsätt i sådana fall vatten).

Forma till biffar – använd gärna en slev som mått. Stek i smör eller margarin på svag värme (så att inte all vätska försvinner).

Skiva löken i halvmånar, stek i fett och lägg åt sidan. Koka ur pannan med vatten efter både lök och biffar (ca 3 dl).

Sås: Smält smör och fräs med mjöl en stund. Häll i öl, sky och sockerbitar tillsammans med kryddor och koka ihop.

Toppa med lök på alla biffar och slå över såsen. Servera gärna med kokt eller stekt potatis.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 24 september 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , ,

Räkcurry

Räkcurry 4 port
1 kg räkor med skal
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 stjälkar blekselleri
1 msk smör
1 1/2 msk curry
1 burk krossade tomater á 400 g
1 msk vetemjöl
2 dl matlagningsyoghurt
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek

GÖR SÅ HÄR Skala räkorna. Skala och hacka löken och vitlöken. Strimla sellerin. Fräs lök, vitlök och sellerin i smör i en stekpanna. Rör i curryn och häll på tomaterna. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ut mjölet i matlagningsyoghurten. Rör ner det. Låt såsen koka 3 min till. Rör ner salt, sambal olek och räkor. Låt grytan koka upp.
Servera med bröd, sallad eller ris och kall matlagningsyoghurt.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 25 augusti 2011 at 18:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Nästa sida »