Posts Tagged ‘mjölk’

Kaffe

I mitt hem har jag en kaffebryggare, en espressomaskin och en perkulator, det kanske är lite onödigt enligt många men kan man verkligen vara utan kaffe?Och har man då fastnat för flera olika varianter så är det desto svårare att stå utan just den varianten.

Jag brukar göra en kryddad latte.
Då gör man en dubbel espresso (ca 6-8 cl) och tillsätter 2dl mjölk, 2 krm malen kanel eller 2 krm kardemumma.
Vispa ihop kall mjölk med kryddor, Värm sedan mjölken och häll upp den i glas. Häll sedan i espresson och garnera med kryddan du smaksatt med tidigare.

Ett annat bra recept är Is-latte
Då gör man en dubbel espresso (6-8 cl), tillsätter 2 tsk socker, 2 dl kall mjölk och isbitar.
Blanda sockret och espresso, Kör fyra till sex isbitar i en mixer eller krossa isen för hand, blanda och häll upp i höga glas.

Choko-latte är också ett recept jag brukar använda mig av, kaffe med chokladsmak med andra ord.

Man gör en dubbel espresso (6-8 cl), 2 dl mjölk, 2 msk chokladsås går också bra medtyp Oboy.

Häll chokladsås i ett högt glas, värm mjölken tills den ryker, blås av mjölken och vispa upp lite mjukt skum, häll i mjölken, avsluta sedan med skum, häll sedan i espresson.


Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 22 augusti 2012 at 0:46

Categories: Mindre Viktigt   Tags: , , , ,

Makaronipizza på kött el. tonfisk

4-6 portioner

INGREDIENSER:
4 dl snabbpasta [3 minuters makaroner]
1 sl riven ost
2-3 dl finskuren kassler el. skinka [kan bytas ut mot en burk tonfisk i vatten]

Äggstanning:
3 ägg
1 l mjölk
1-2 tsk oregano
1 krm svartpeppar
1,5 tsk salt

4-5 tomater
2 dl riven ost

GRÄDDNING: 225°, ca 15+15 minuter

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 225°. Lägg de okokta makaronerna i en smord långpanna [30X40 cm]. Strö över osten och köttet [el. tonfisk delat i småbitar]. Vispa ihop ägg, mjölk, salt, svartpeppar och oregano. Häll blandningen över pastan och grädda på ugnens mitt i 15 minuter. Ta ut långpannan och lägg på tomatskivor. Strö över riven den rivna osten. Grädda ytterligare 15 minuter, tills osten fått en fin färg. Skär i bitar och servera med en enkel sallad. Makaronipizzan kan ätas varm som kall.

Carfax

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 28 mars 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Päron kokta i kokosmjölk

6 personer

6-8 päron
8 dl kokosmjölk
4 dl mjölk
1 skårad vaniljstång
saft och rivet skal från 1 citron
5 svartpepparkorn
1 stjälk stampat citrongräs
1 1/2 dl honung
ca 5 limeblad
2 kanelstänger
salt

Häll kokosmjölken i en stor kastrull. Skåra vaniljstången och lägg den
i kokosmjölken. Tillsätt saften och skalet från citronen,
svartpepparkornen, citrongräset, honungen, limebladen, kanelstängerna
och en nypa salt.

Skala päronen och lägg ner dem i kokosmjölken. Täck ytan med ett
smörpapper och picka små hål i pappret med en kniv. Låt päronen koka i
ca 10 minuter och låt dem därefter ligga kvar och svalna i
kokosmjölken. Strö indiangodis över päronen och servera

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 22 mars 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Quiche Lorraine med pesto



4-6 personer

100 g rumstempererat smör
8 dl vetemjöl
3 dl mjölk
4 tsk bakpulver
2 krm salt

150 gram strimlad rökt skinka
2 skalade gula lökar
4 dl riven stark ost
1 dl pesto
3 ägg
3 dl mjölk
salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till pajdegen och
knåda ihop dem till en smidig deg. Kavla ut pajdegen på ett mjölat
bakbord och klä in en pajform med degen.

Skiva löken och fräs den glansig i smör. Blanda skinkan, löken, osten
och peston. Häll fyllningen i pajformen. Vispa ihop äggen och mjölken
och smaksätt med salt och peppar. Häll äggstanningen i pajformen och
låt den sippra ner ordentligt i fyllningen. Baka quichen i ugnen i ca
1,5 timme.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 17 februari 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

LIMERÄKOR

1 KG RÄKOR MED SKAL
1 LIME
2 VITLÖKSKLYFTOR
1 SQUASH, CA 300 GR
SMÖR
1 DL MJÖLK
2 DL CREME FRAICHE
1 FISKBULJONG TÄRNING
1/2 KRM CAYENNEPEPPAR
SKALA RÄKORNA. TVÄTTA LIMEN, OCH RIV SKALET PÅ HELA FRUKTEN
PRESSA SAFTEN UR HALVA. SKALA OCH HACKA VITLÖKEN.
SKÄR SQUASHEN I TÄRNINGAR. FRÄS VITLÖK OCH SQUASH I SMÖR I EN TRAKTÖRPANNA.
RÖR I MJÖLK, CREME FRAICHE, BULJONG TÄRNING OCH CAYENNEPEPPAR.
LÅT ALLT STÅ OCH SMÅKOKA NÅGRA MINUTER.
SMAKSÄTT MED LIME SKAL OCH SAFT.
LÄGG I RÄKORNA OCH LÅT DEM BLI VARMA.
HÄLL SÅSEN ÖVER NYKOKT PASTA.


Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 14 februari 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Sötsur sjötunga

700 g sjötunga
2½ dl mjölk
7 msk olja
2 vitlöksklyftor, krossade
1 liten röd chili, krossad
3 schalottenlökar, krossade
1 msk fisksås
2 msk socker
1 msk tamarindjuice eller vinäger

Skölj och rensa fisken, blötlägg den sedan 1 timme i mjölken. Låt rinna av. Stek fisken i 6 msk het olja tills den är gyllenbrun. Tag fisken ur pannan och håll den varm. Sautera vitlöken, chilin och schalottenlöken i 1 msk olja tills det brynts svagt. Tillsätt fisksås, socker och tamarindjuice. Häll denna sås över fisken och servera.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 17 januari 2012 at 18:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Quiche Lorraine med pesto

4-6 personer

100 g rumstempererat smör
8 dl vetemjöl
3 dl mjölk
4 tsk bakpulver
2 krm salt

150 gram strimlad rökt skinka
2 skalade gula lökar
4 dl riven stark ost
1 dl pesto
3 ägg
3 dl mjölk
salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till pajdegen och
knåda ihop dem till en smidig deg. Kavla ut pajdegen på ett mjölat
bakbord och klä in en pajform med degen.

Skiva löken och fräs den glansig i smör. Blanda skinkan, löken, osten
och peston. Häll fyllningen i pajformen. Vispa ihop äggen och mjölken
och smaksätt med salt och peppar. Häll äggstanningen i pajformen och
låt den sippra ner ordentligt i fyllningen. Baka quichen i ugnen i ca
1,5 timme.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 10 september 2011 at 18:28

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Scones

1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 dl vetemjöl
50 gram margarin

Ugn: 225 grader
10-12 minuter

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 13 augusti 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , ,

Wienerfärslimpa med pressad potatis

Man kan med fördel krydda såsen med gelé

Ingredienser:
500 g köttfärs nöt/kalv
1 lök
2 dl mjölk
2 dl ströbröd
salt och peppar
1 dl majskorn
1 dl bönor i små bitar
1 dl tärnad kokt morot
2 msk soja

sås:
2 dl grädde
2 dl vatten
kryddpeppar, mjöl, smör

Kokt potatis att pressa

Gör så här:
Stek gul lök i smör så att den får ordentligt med färg. Låt kallna och mal
eller kör i mixer.
Blanda färs, ströbröd, mjölk och lök med salt och peppar. Tillsätt därefter
grönsakerna och forma det hela till en limpa på en smord plåt.
Pensla med soja och låt vila i kylen någon halvtimma.
Ställ ugnen på 180° och ställ in limpan. Tillsätt vatten efter 15 minuter,
låt det hela halvsteka tills limpan är genomgräddad. Ta limpan ur ugnen efter
ca 30 min.
Såsen
Fräs lite smör i en kastrull, tillsätt mjöl och slå i buljongen från limpan.
Koka ihop med grädde och krydda med kryddpeppar. Skiva limpan och servera med
gräddsåsen och pressad potatis och rårörda lingon.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 20 juni 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Walesiska kakor

450 g mjöl/bakpulverblandning 1 tsk bakpulver/dl mjöl
230 g smör
170 g socker
85 g russin
2 ägg
lite mjölk
1 nypa salt

sikta mjöl o salt i en bunke. blanda in smöret. tillsätt sedan socker o
russin och rör i de uppvispade äggen. blanda till en tjock deg. Knåda degen
lätt och kavla ut den till ca ½ cm tjocklek. Skär ut 5 cm cirklar och stek
dem tills båda sidorna är gyllenbruna. låt svalna på galler. servera färska.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 18 juni 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , ,

Nästa sida »