Posts Tagged ‘msk’

kladdkaka med mynta och rabarber

Härligt kladdig kladdkaka med rabarberkompott i smeten och en frisk ton av mynta. Annorlunda och smakfull kladdkaka!

Share

Ingredienser
8-10 bitar
100 g Smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
¾ dl kakao
1 ½ tsk vaniljsocker

Rabarberkompott:
1 dl rabarber i bitar
1 msk honung
1 tsk strösocker
2 msk hackad mynta

Till garnering:
2 dl vispgrädde
rabarber
mynta
Gör så här
Börja med kompotten. Koka rabarber, honung och socker till en kompott, ca 5 min. Låt svalna. Rör ner myntan. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner smöret. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner det äggsmeten. Blanda ner kompotten i smeten. Häll den i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Garnera med grädde, mynta och rabarber vid servering.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 01 juni 2012 at 18:24

Categories: recept   Tags: , , , ,

Renstek

(4 port.)

Ingredienser:

1 kg renstek

C:a 10 st krossade enbär

Salt, peppar

1 burk kantareller

Grädde
Sås:

1,5 msk smör

2,5 msk vetemjöl

4 dl sky och svampspad

Grädde

2 msk riven mesost

0,5 msk Kinesisk soja

Buljongtärning
Gör så här:

Lägg upp den frysta eller nätt och jämt tinade steken på ett stekgaller i
en ugnspanna och ställ in det i ugnen som skall hålla 175 °C.
Efter c:a en timme är köttet helt tinat.
Krydda då med enbär, salt och peppar.

Stick därefter in en köttermometer i stekens tjockaste del.
Stek ytterligare tills temperaturen är 70-72 °C.
Köttet är då svagt rosa inuti. Vid 77 °C är köttet genomstekt.
Obs! Överstek inte renkött! Det blir torrt då.

Tag ut steken och håll den varm i folie.

Vispa ur pannan med buljong eller tärningsbuljong.
Blanda smöret med mjölet, lägg ner i skyn och vispa kraftigt.
Tillsätt soja och mesost och smaka av med salt och peppar.
Späd sedan med grädden.

Skär upp steken och servera!

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 13 april 2012 at 12:00

Categories: Mindre Viktigt   Tags: , , , ,

Älgstek, rökt, med smalsallad och potatis

(4 port.)

Ingredienser:

400 g rökt älgstek
4 bakpotatisar
2 dl keso
2 msk lättfil
salt
vitpeppar
kryddkrasse
Till smalsallad:

700 g blandad sallad (isberg, salladskål, grönsallat)
300 g färsk gurka
200 g färska champinjoner
1 msk vinäger
2 1/2 msk vatten
2 krm örtsalt

Arbetstid: Ca 30 min.
Baktid, potatis: 1 tim.
Koktid: Ca 50 min.
Gör så här:
Potatis

Sätt ugnen på 225 grader.
Skrubba potatisarna riktigt rena på skalen.
Ugnsbaka potatisen i ca 1 timme.
Blanda under tiden keson med lättfil, salt och peppar.
När potatisen är klar, skåra den och stoppa i fyllningen. Klipp över kryddkrasse.
Smalsallad

Skär salladen av en, två eller tre olika sorters gröna sallater.
Blanda i en skål med stavar av färsk gurka och halverade eller skivade färska champinjoner.
Blanda salladssåsen av vinäger, vatten och örtsalt. Slå den över salladen.
Servering

Skär älgsteken i tunna skivor och servera med den bakade potatisen och salladen.
Tips till Rökt älgstek med smalsallad och potatis
Keson kan bytas ut mot gräddfil och vattnet i salladssåsen mot olja,
men då ökar kalorimängden en hel del.
Kan inte frysas!

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 12 april 2012 at 12:00

Categories: Mindre Viktigt   Tags: , , , ,

Favoritfilé

4 personer

Kommentar
En god och omtyckt matträtt som är svår att misslyckas med.

Ingredienser
600 gram fläskfilé
1 msk smör eller margarin
salt o peppar
1 röd paprika
1 grön paprika
1 purjolök
3 bananer
Sås:
1 msk margarin
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
2 msk mjöl
2 dl buljong
2-3 dl vispgrädde
125 gram paprikaost (flödeost)

Gör så här
Bryn köttet i skivor i lite smör, krydda med salt och peppar.Ansa paprikan och purjolöken och skär i tunna bitar, skiva bananerna. Lägg det brynta köttet i en eldfast form och fördela paprikan, purjon och banerna över.
Gör såsen:Fräs margarin, curry och paprikapulver i en kastrull. Rör ner mjöl,späd med buljong och grädden. Koka någon minut. Rör ner osten tills såsen är slät. Häll såsen över köttformen. Sätt in i 200 graders ugn i 15-20 minuter så det blir genomvarmt och får lite färg. Servera med ris och en grönsallad.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 11 april 2012 at 12:00

Categories: Mindre Viktigt   Tags: , , , ,

Marinerade revben

1 kg tjocka revbensspjäll
Marinad:
1 dl matolja
1/2 dl soya
1/2 dl sirap
1 msk tomatpure’
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
2 krm mald svartpeppar

Blanda marinaden. häll den över revbenen, gärna i en
plastpåse. Lägg i kylen för marinering i ca 2 timmar.
Sätt på ugnen på 175 grader. Ta ut revbenen och låt
dem rinna av, stek dem i ca 1 1/2 – 1 3/4 timme.
Revbenen är färdiga när de lossar ifrån benet. Kolla
att köttsaften är klar och ofärgad.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 20 mars 2012 at 12:00

Categories: Mindre Viktigt   Tags: , , , ,

CHILI CON CARNE

4-5 PORTIONER

400 gr nötkött
3 msk olja
2 gula lökar
1-1 1/2 tsk salt, peppar
2 burkar vita bönor
1 burk kr.tomater
1-2 tsk chilipulver
1-2 klyftor vitlök

Bryn matfett i en gryta, tillsätt köttfärs hacka och fräs löken krydda med salt och peppar, tillsätt bönorna och tomaterna, rör om och krydda med chili och vitlök, låt allt puttra under lock 5-6 minuter, smaka av.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 19 mars 2012 at 12:00

Categories: Mindre Viktigt   Tags: , , , ,

Tonfiskröra till bakad potatis

Tonfiskröra till bakad potatis

Tonfiskröra till bakad potatis. Att baka potatis tar visserligen lite tid,
men potatisen sköter sig själv i ugnen.

Det här behövs för ca 4 port:

1 burk tonfisk
1 stjälk selleri
1 litet äpple
4 msk lätt majonnäs
2 msk finhackad gräslök
citronpeppar, salt
4 stora bakpotatisar

Ugn: 225°

Gör så här:

1. Skiva sellerin tunt. Hacka äpplet i bitar. Blanda samman alla ingredienserna.
Krydda med gräslök, citronpeppar och salt.
2. Lägg potatisen i en form. Stick lätt i potatisen med en provnål eller gaffel.
Baka potatisen i ugnen i ca 50 minuter.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 13 mars 2012 at 12:00

Categories: Mindre Viktigt   Tags: , , , ,

Kokosäppelkaka med yoghurtsås

Megashop.se

8 port
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
1 msk vatten

Fyllning:
3 äpplen
2 ägg
1 dl socker
1 krm salt
1 dl kokos
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk vetemjöl

Sås:
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
2 dl matlagningsyoghurt
1/2 dl farinsocker

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör, mjöl och socker. Häll i vatten och
arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten, ca 23 cm
i diameter. Låt formen stå i kylen ca 30 min. Nagga med gaffel. Förgrädda pajen
ca 10 min. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i salt, kokos, matlagningsyoghurt
och mjöl. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i pajskalet och häll över
smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min. Låt pajen kallna. Strö ev över
lite kokos. Vispa grädden. Rör ner matlagningsyoghurt och farinsocker. Servera
såsen till äppelkakan.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 04 mars 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Toblerone

250 g blockchoklad (Gärna 125 g ljus blockchoklad och 125 g mörk blockchoklad för att göra den extra komplicerad och speciell) 25 g kokosfett 3 msk honung 1 dl mandlar (Andra nötter går också bra ifall du vill vara onödigt originell)
Smält chokladen och kokosfettet och rör ner honungen. Hacka/riv mandeln till pyttesmå bitar och blanda ut med chokladen i små formar.
OBS! Absolut INGA pappersformar ala knäckformar! Istärningsformar i plast är definitivt mycket bättre!
Kyl ner och vänta en 1/2 evighet… och käka upp allt själv inför dina chokladsugna vänner!

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 02 mars 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Kokosäppelkaka med yoghurtsås

8 port
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
1 msk vatten

Fyllning:
3 äpplen
2 ägg
1 dl socker
1 krm salt
1 dl kokos
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk vetemjöl

Sås:
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
2 dl matlagningsyoghurt
1/2 dl farinsocker

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör, mjöl och socker. Häll i vatten och
arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten, ca 23 cm
i diameter. Låt formen stå i kylen ca 30 min. Nagga med gaffel. Förgrädda pajen
ca 10 min. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i salt, kokos, matlagningsyoghurt
och mjöl. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i pajskalet och häll över
smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min. Låt pajen kallna. Strö ev över
lite kokos. Vispa grädden. Rör ner matlagningsyoghurt och farinsocker. Servera
såsen till äppelkakan.

Extraspel.com

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 28 februari 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Nästa sida »