Posts Tagged ‘rör’

Morotskaka


Antal per/st

Tillagningstid

Ingredienser: 4 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 dl matolja
6 dl rårivna morötter

Glasyr:
100 gram Philadelphia cream cheese
50 gram mjukt smör
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Beskrivning:
1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa ägg och socker
3. Blanda mjölet med bakpulvret,
bikarbonat, kanel och vaniljsocker
och rör ned detta i äggsmeten.
4. Blanda ned oljan och morötterna
och rör till en jämn smet.
5. Klä en långpanna med
bakplåtspapper och häll i smeten.
6. Grädda i ca 50 minuter.
7. Stjälp upp kakan, ta bort pappret
och låt svalna.
8. Rör samman ingredienserna till
glasyren och bred den över den kalla
kakan. Skär den i rutor.


Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 08 februari 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Bacon och skinksås

Bacon och skinksås 4-6 portioner

Ingredienser:
2 pkt skivat el. hackat bacon
1 brk picnicbog el. skinka
2 st paprikor av valfri(a) färg(er)
1 purjolök
1 brk el. några färska championer
1 köttbuljongtärning
1 brk krossade tomater
6 msk vetemjöl
vatten 1 brk (tomatburk)
chilipeppar
Gör så här:
Skär de skivade bacon i 4-5 bitar/skiva. Skär picnicbogen/skinkan i tärningar, spara gelen som finns på den och lägg den för sig. Rengör och skär upp paprika och purjolök i bitar. Öppna championburken och låt den rinna av el. rengör de färska championerna och skiva dem. Bryn bacon och picnicbog/skinka, slå ev. av fettet, lägg i grönsakerna och bryn dem lätt. Strö över mjölet och rör om, blanda i de krossade tomaterna och gelen och rör om. Fyll tomatburken med vatten och slå i detta. Smula i buljongtärningen och krydda med chilipeppar efter smak. Låt allt småputtra i 10-15 minuter. Rör om då och då.

Servera tillsammans med pasta av något slag.

OBS! mjölet kan bytas mot annat glutenfritt mjöl.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 15 september 2011 at 18:32

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

BIFF STROGANOFF

2 PORTIONER

1 liten gul lök
100 gr margarin
240 gr benfritt nötkött, innanlår el. fransyska
2 tsk bordsmargarin
1/2 tsk salt
1 krm sv.peppar
1 krm paprikapulver
2 msk tomatpure
4 msk creme fraiche

Skala och hacka löken, skölj och skiva champ., fräs lök och svamp i margarin tills vätskan från svampen och lök och margarin fått fin färg. Ta bort lök och svamp och bryn köttet, rör om och blanda i lök och svamp, salta och krydda rör i tomatpure och creme fraiche, servera med ris.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 24 juli 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Nougattryffel med chili

ca 50 stycken

1 spansk peppar
2 1/4 dl grädde
1 msk honung
350 g nougat
70 g rumstempererat smör
rivet skal från 1/2 citron
1 nypa salt

rostade mandelspån

Ta bort kärnor och mellanväggar och finhacka den spanska pepparn. Låt
den koka upp med grädden och honungen. Skär nougaten i mindre bitar
och lägg dem i en skål. Häll gräddkoket över nougaten och rör om till
dess att nougatkrämen blivit slät. Rör ner smöret lite i taget,
tillsätt saltet och till sist citronskalet.

Låt nougatkrämen stå i kylen under några timmar till dess att den blir
så pass fast att man kan rulla små kulor av den. Rulla sedan kulorna i
mandelspånen.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 11 juni 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Issan fläskfärs

3 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
500 gr fläskfärs
2-3 msk vatten
3 msk gyllene semolinaris
1 tsk salt
3 msk citronjuice
1 msk fisksås
6 myntablad
1 msk krossad vitlök
2 msk hackad schalottenlök
salladsblad
1 msk hackad knipplök
½ tsk chilipulver (valfritt)

Bryn de hela schalottenlökarna och vitlöksklyftorna på en bit folie. Stöt sedan ihop dem i en mortel. Koka fläskfärsen i vattnet i 10 minuter, rör om då och då. Lägg köttet på en stor tallrik och rör sedan i den brynta och stötta blandningen av schalottenlök och vitlök samt gyllene semolinaris, salt, citronjuice och fisksås. Blanda väl och tillsätt sedan hälften av myntabladen, hackade, den krossade vitlöken och den hackade schalottenlöken. Vänd försiktig ned dessa sista ingredienser. Serveras varmt på en bädd av salladsblad, med hackad knipplök och resten av myntabladen samt chilipulvret strött över. Salladslök och vitkål serveras ofta tillsammans med denna anrättning.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 15 maj 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Ostkaka med hjortron

5 dl mjölk
1 dl mjöl
2 msk ostlöpe
1 dl finhackad mandel
2 bittermandlar
4 ägg
4 dl grädde
1 1/2 dl socker

Sätt ugnen på 175 grader. Sätt en kastrull på spisen, häll i 4 dl
av mjölken och värm upp den till 37 grader. Häll resten av mjölken
(1 dl) i en skål, blanda i mjölet och rör ihop till en redning.
Rör ner redningen i den fingerljumma mjölken tillsammans med löpen.
Dra kastrullen från plattan och låt mjölkblandningen stå en timme
under lock och ysta sig.

Sätt en sil över en bunke, lägg en kökshandduk som silduk i silen
och lyft försiktigt i ostmassan med hjälp av en hålslev. Låt ostmassan
stå och rinna av till dess att det mesta av vasslan runnit ner i skålen
och konsistensen på ostmassan blivit fastare, ca 60 minuter.

Knäck äggen i en skål, lägg i sockret, vispgrädden mandeln samt
bittermandeln och vispa ihop detta till en smet. Rör ner ostmassan
i äggblandningen , vispa försiktigt och häll över smeten i en smörad
form. Baka i ca 40 – 45 minuter.

Hjortronen:
4 dl hjortron
2 msk honung
Färsk mynta

Värm hjortronen under svag värme, de skall inte koka, smaksätt med
honungen och den färska myntan.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 08 maj 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , ,

Hönssallad

Blanda 200 g kryddmajonnäs (se nedan) och 500 g sparris i bitar. Skär
100 g champinjoner i skivor och rör ner dem tillsammans med kokt
hönskött. Blanda ingredienserna och låt salladen vila i en halvtimme.
Smaka av med salt och peppar.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 04 maj 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Masaman currykyckling

1 liter kokosnötgrädde
1 kg kycklingbitar
3 potatisar, skalade och tärnade
1 lök, i halvor
1,25 dl jordnötter
2 tsk salt
3 msk masaman currypasta
3 msk fisksås
1 msk tamarindjuice
1 msk socker

Koka upp koksnötgrädden i en stor kastrull. Tillsätt kycklingen, potatisen, löken jordnötterna och salt, låt sjuda i 20 minuter. Tag ur en slev av kokosnötgrädden ur kastrullen och häll den i en stekpanna. Tillsätt masaman currypasta och rör om tills blandningen tjocknar. Häll curryn över kycklingen. Tillsätt fisksåsen, tamarindjuice och socker, rör om väl. Låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Serveras med enkelt ris (Khao Suoy) eller bröd. gurksås (Ajad) är även ett populärt tillbehör.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 12 februari 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , ,

Hönssallad

Blanda 200 g kryddmajonnäs (se nedan) och 500 g sparris i bitar. Skär
100 g champinjoner i skivor och rör ner dem tillsammans med kokt
hönskött. Blanda ingredienserna och låt salladen vila i en halvtimme.
Smaka av med salt och peppar.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 04 januari 2011 at 20:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Nougattryffel med chili

ca 50 stycken

1 spansk peppar
2 1/4 dl grädde
1 msk honung
350 g nougat
70 g rumstempererat smör
rivet skal från 1/2 citron
1 nypa salt

rostade mandelspån

Ta bort kärnor och mellanväggar och finhacka den spanska pepparn. Låt
den koka upp med grädden och honungen. Skär nougaten i mindre bitar
och lägg dem i en skål. Häll gräddkoket över nougaten och rör om till
dess att nougatkrämen blivit slät. Rör ner smöret lite i taget,
tillsätt saltet och till sist citronskalet.

Låt nougatkrämen stå i kylen under några timmar till dess att den blir
så pass fast att man kan rulla små kulor av den. Rulla sedan kulorna i
mandelspånen.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 14 november 2010 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Nästa sida »