Posts Tagged ‘senap’

Snitsig Falukorv

SNITTSIG FALU

Ja, ja, jag vet att det är barnsligt – men jag tycker bättre om pulvermos än om hemgjort.

INKÖPSLISTA
(4 personer)

600 g falukorv
100 g hårdost
4 portioner pulvermos
ketchup
senap

SÅ HÄR GÖR DU:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Sätt igång med moset. Det står på paketet hur man ska göra.
3. Skär korven som i tjocka skivor men inte hela vägen ner. Den ska alltså hålla ihop men ha många djupa fickor.
4. Hyvla ostskivor och lägg i fickorna.
5. Sprutta i senap och ketchup.
6. Lägg korven på ett ugnssäkert fat eller i en form och ställ in i ugnen.
7. Ta ut efter 10 minuter eller när osten smält ner och blivit lite knaprig.
8. Servera korven och moset med en grönsallad.

TIPS:

En del människor petar ner äppelskivor tillsammans med osten. Själv sparar jag helst frukten till efterrätten.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 01 januari 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Fransk Filé

Rolig variant av fläskfilé där osten ger en speciell smak

(4 Pers)
ca 500 gr Fläskfilé
1 gul lök
6-8 stora champinjoner
1 msk Dijon senap
2 dl vatten
buljongtärning
1 förpackning mjukost med vitlökssmak (cantadou)

Gör så här:
Stek filén i 1 cm tjocka skivor. Tag upp dem och fräs skivadlök och svamp. Tillsätt vatten, buljong, ost och senap. låt puttra i 5-10 minuter. Salta och peppra.

servera med ris

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 19 augusti 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

SNITTSIG FALU

INKÖPSLISTA
(4 personer)

600 g falukorv
100 g hårdost
4 portioner pulvermos
ketchup
senap

SÅ HÄR GÖR DU:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Sätt igång med moset. Det står på paketet hur man ska göra.
3. Skär korven som i tjocka skivor men inte hela vägen ner. Den ska alltså hålla ihop men ha många djupa fickor.
4. Hyvla ostskivor och lägg i fickorna.
5. Sprutta i senap och ketchup.
6. Lägg korven på ett ugnssäkert fat eller i en form och ställ in i ugnen.
7. Ta ut efter 10 minuter eller när osten smält ner och blivit lite knaprig.
8. Servera korven och moset med en grönsallad.

TIPS:

En del människor petar ner äppelskivor tillsammans med osten. Själv sparar jag helst frukten till efterrätten.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 11 augusti 2011 at 22:38

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Bengaliska pannbiffar

4 portioner

1 msk färsk dragon
2 tsk olja eller margarin
1 vitlöksklyfta
1 msk vetemjöl
4 dl mellangrädde
2 msk fransk senap
2 gula lökar
2 rödlökar
1 purjolök

400 g blandfärs
1 dl (Bengal Hot) Mango Chutney
1 dl finhackad gräslök
1 krm cayennepeppar
1 ägg
svartpeppar
salt

Hacka dragonen och fräs den i en kastrull tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt mjöl, mellangrädde, senap, salt och peppar. Rör om och låt puttra tills det tjocknar.

Strimla all lök och bryn i en stekpanna ca 5-10 minuter.

Blanda färs, Mango Chutney och gräslök i en skål. Tillsätt cayennepeppar, ägg och salt. Blanda med en trägaffel.

Gör 4 biffar. Stek eller grilla ca 3-4 minuter per sida.

Servera biffarna med den stekta löken och dragonsåsen. Garnera gärna med några gräslöksstrån.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 17 juli 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

SJÖMANSBIFF

Det här är snabbvarianten av en rätt som normalt kräver koktider på nästan en timme. Jag snodde ihop sjömannen på 25 minuter (och hann duka!) i ett test förra veckan men då rejsade jag lite…
Lövbiff är dyrt, passa på när det är extrapris.

INKÖPSLISTA
(4 personer)

500 g lövbiff
800 g potatis
2 lökar
1 flaska lättöl
2 tsk timjan
rödbetor
saltgurka
2 msk smör
senap
salt
svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU:

1. Koka upp en kastrull med vatten, stor nog att rymma potatisarna.
2. Skala potatisen och skär den i halvcentimetertjocka skivor.
3. Koka potatisskivorna. Håll koll, en del sorter kokar sönder fort.
4. Skala lökarna och skiva tunt.
5. Fräs löken i smöret några minuter på medelvärme i en stor gryta.
6. Skär köttet i två centimeter breda strimlor.
7. Fiska upp löken och lägg på en tallrik.
8. Vrid upp värmen och bryn köttet hastigt. Har du en liten gryta så ta det i
omgångar.
9. Ös ner löken och häll ölen i grytan.
10. Häll av kokvattnet från potatisen och lägg också den i grytan.
11. Krydda med salt, peppar och timjan.
12. Koka på medelvärme i tio minuter.
13. Servera med en grönsallad, senap, rödbetor och saltgurka.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 04 juni 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

JÄTTEGOD SENAP

1/2 liter vatten
1 liten burk Cohlmans senapspulver
1 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk salt
1/2 msk ättiksprit
några stänk soja
lite vitpeppar
Koka 3-5 minuter, rör hela tiden

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 02 mars 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

SJÖMANSBIFF

Det här är snabbvarianten av en rätt som normalt kräver koktider på nästan en timme. Jag snodde ihop sjömannen på 25 minuter (och hann duka!) i ett test förra veckan men då rejsade jag lite…
Lövbiff är dyrt, passa på när det är extrapris.

INKÖPSLISTA
(4 personer)

500 g lövbiff
800 g potatis
2 lökar
1 flaska lättöl
2 tsk timjan
rödbetor
saltgurka
2 msk smör
senap
salt
svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU:

1. Koka upp en kastrull med vatten, stor nog att rymma potatisarna.
2. Skala potatisen och skär den i halvcentimetertjocka skivor.
3. Koka potatisskivorna. Håll koll, en del sorter kokar sönder fort.
4. Skala lökarna och skiva tunt.
5. Fräs löken i smöret några minuter på medelvärme i en stor gryta.
6. Skär köttet i två centimeter breda strimlor.
7. Fiska upp löken och lägg på en tallrik.
8. Vrid upp värmen och bryn köttet hastigt. Har du en liten gryta så ta det i
omgångar.
9. Ös ner löken och häll ölen i grytan.
10. Häll av kokvattnet från potatisen och lägg också den i grytan.
11. Krydda med salt, peppar och timjan.
12. Koka på medelvärme i tio minuter.
13. Servera med en grönsallad, senap, rödbetor och saltgurka.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 06 januari 2011 at 8:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Skink- och mandelpotatissallad

Sallad på rimmad skinka, rödlök och mandelpotatis.

Ingredienser

Antal portioner: 4

6 st rejäla skivor julskinka, eller annan kokt rimmad skinka
6 st kokta mandelpotatisar
3 st rödlökar
några salladsblad

Dressing:
2 msk grov senap
1 msk vanlig senap
1 st schalottenlök, finhackad
1 dl söt vit vinäger eller vitvinsvinäger utrört med socker
olivolja eller annan god salladsolja
svartpeppar och ev salt
någon ört

Gör så här

Skiva skinkan och skär den i trekanter. Gör samma sak med potatis och rödlök. Stek i en panna med minimalt med fett, gärna i titan eller teflonpanna, börja med löken, sedan potatisen och avsluta med skinkan. Låt den inte steka för länge, då kan den bli seg. Dressing: Rör samman alla ingredienser till dressingen. Skölj salladen och låt den rinna av, lägg den i botten på tallriken och fördela skinka, potatis och rödlök över. Slå över dressingen.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 09 december 2010 at 19:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Griljering till julskinkan

Ingredienser

1 färdigkokt julskinka (ca 4 kg)
ströbröd
skånsk senap
fransk grov senap
1 ägg
hela nejlikor

Gör så här

Skär bort svålen från den färdiga skinkan. (Man kan lämna kvar önskad mängd fett.)

Blanda ägg, ströbröd och senap till önskad konsistens. Bre griljeringen över skinkan och stick i nejlikor till ett fint mönster.

Baka i ugn på 225 graders värme ca 10 minuter eller tills den fått fin färg.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 05 december 2010 at 18:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

BIFF SPECIAL

500 GR RENSKUREN BIFF ELLER OXFILÉ
1 GUL LÖK
2 ÄGGULOR
2 MSK SENAP
1 TSK SENAPSPULVER
SALT. GROVMALEN SVARTPEPPAR
2 MSK SMÖR
NÅGRA KVISTAR PERSILJA
SKÄR KÖTTET I CM STORA TÄRNINGAR

BLANDA ÄGGULOR MED SENAPEN RIV LÖKEN OCH BLANDA NER DEN.
SALTA O PEPPRA. TILLSÄTT KÖTTET .
HETTA UPP SMÖRET I EN VARM STEKPANNA TILLS DET ÄR BRYNT.
SÄTT PÅ HÖG VÄRME. BRYN KÖTTBLANDNINGEN UNDER OMRÖRNING.
SMAKA EV AV MED MER KRYDDOR SÄNK VÄRMEN OCH EFTERSTEK, CA 10 MIN.
STRÖ ÖVER HACKAD PERSILJA.

SERVERA MED STEKT POTATIS

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 31 oktober 2010 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Nästa sida »