Posts Tagged ‘skivor’

Pinchos med stekt ostronskivling och vitlök

5-10 fina ostronskivlingar
2 skalade vitlöksklyftor
1/2 baguette
olivolja
5-10 skivor god skinka
salt och peppar

Bryt svamparna i mindre bitar och bryn dem i en stekpanna. Smaksätt
med salt och peppar och riv vitlöken över svamparna. Skiva baguetten i
tunna skivor och ringla lite olivolja över varje skiva.

Lägg en bit skinka på varje brödskiva och placera den brynta svampen
ovanpå. Servera!

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 23 mars 2012 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Friterade biffrullader

4 personer:

500g biff i skivor ca 3 mm
1 morot
1/2 purjolök

till marinaden:
1 msk chilisås
3 msk sweet chilisås
3 msk sesamolja
1 pressad vitlöksklyfta
till stekningen:
1/2 dl olja
2msk vetemjöl
salt och peppar

Gör så här:

1. Skala moroten. Finstrimla morot och purjolök tändsticksgrova.
Bred ut biffarna, fyll med grönsakerna. Rulla ihop och fäst med tandpetare.

2. Blanda samman marinaden och pensla rullarna. Låt dem
ligga och marinera ca 4 timmar i kylen.

3. Hetta upp oljan i en vid stekpanna. Pudra vetemjölet över
rullarna och fritera dem 1-2 minuter jämt bruna.
servera med en god potatisgratäng.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 31 december 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Hönssallad

Blanda 200 g kryddmajonnäs (se nedan) och 500 g sparris i bitar. Skär
100 g champinjoner i skivor och rör ner dem tillsammans med kokt
hönskött. Blanda ingredienserna och låt salladen vila i en halvtimme.
Smaka av med salt och peppar.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 04 maj 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Fransk nötstek med smörfrästa grönsaker

Det här behövs för ca 6 port:

1200 g benfritt nötkött, t ex fransyska
salt, peppar
100 g späck i tunna skivor

Marinad:
1 morot
1 vitlöksklyfta
1 stjälk blekselleri
2 lagerblad
1 tsk timjan
några persiljekvistar
37 cl torrt rött vin
1 msk konjak

Sås:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl köttbuljong (tärning)
ca 2 dl marinad
1 msk tomatpuré
salt, peppar

Smörfrästa grönsaker:
2 rödbetor
5 morötter
1 palsternacka
1 bit rotselleri
1/2 dl koncentrerad äppeljuice

Ugn: 225/175°

Gör så här:

1. Täck köttet med späckskivorna. Fäst dem med tandpetare. Lägg köttet i en trång skål.
2. Skala och skär moroten i skivor. Skala och grovhacka lök och vitlök.
Skiva sellerin. Blanda samman alla ingredienserna till marinaden och häll den över köttet.
Låt köttet stå kallt ca 5­8 timmar. Vänd det flera gånger under tiden.

3. Ta upp köttet och torka av det. Salta och peppra.
Lägg köttet i eldfast form och stek det mitt i ugnen ca 20 minuter.

4. Gör under tiden såsen. Fräs samman smör och mjöl.
Späd med buljong och silad marinad. Tillsätt tomatpuré och låt såsen koka ihop ca 8­10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

5. Ta ut köttet och stick in en kött-termometer i den tjockaste delen.
Häll såsen över och runtom köttet.

6. Sänk värmen till 175° och stek köttet tills termometern visar 77°. Ös köttet då och då.

7. Koka rödbetorna knappt mjuka ca 20 minuter. Skölj dem i kallt vatten och skala dem.
Skär alla grönsakerna i tunna stavar.

8. Fräs grönsakerna mjuka i lite smör. Häll på juicen och låt allt puttra ca 5 minuter.

9. Skär upp köttet i tunna skivor och lägg grönsakerna under köttet.
Häll lite sås över och servera resten till.

Tips!
Klyftpotatis smakar bra till köttet och kan stå i ugnen samtidigt.

Smaklig måltid!

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 07 april 2011 at 12:00

Categories: english   Tags: , , , , , , , , ,

Grillad biffstek med kryddsmör

4 skivor av utskuren biff
3 msk Kockens Stek & Grillolja
Salt & Kockens Svartpeppar grovmalen
Kryddsmör:
150 g smör
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk chilisås
1 tsk gurkmeja
1 msk worchestersås
½ dl hackad persilja
salt & Kockens Vitlökspeppar

Blanda samman ingredienserna till smöret och låt stå kallt minst en
timme före servering (men glöm inte att ta fram det en stund innan,
så att det hinner bli mjukt). Kan med fördel göras i större satser
och frysas in.

Pensla biffarna med Kockens Stek & Grillolja,
krydda med salt och svartpeppar.
Grilla dem 2-3 minuter på varje sida, servera med kryddsmöret och
bakad potatis.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 02 april 2011 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , ,

Hönssallad

Blanda 200 g kryddmajonnäs (se nedan) och 500 g sparris i bitar. Skär
100 g champinjoner i skivor och rör ner dem tillsammans med kokt
hönskött. Blanda ingredienserna och låt salladen vila i en halvtimme.
Smaka av med salt och peppar.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 04 januari 2011 at 20:00

Categories: recept   Tags: , , , , , , , , ,

Ostgratinerad aubergine med tomatsalsa

4 personer

1 stor aubergine
2 tsk salt

Tomatsalsa:
1 msk flytande honung
1/2 dl olivolja
1/2 msk balsamvinäger
1/2 spansk peppar
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1/2 dl färsk basilika
3 tomater

8 skivor god, lagrad ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva auberginen i 1/2 cm tjocka skivor på längden. Strö lite salt på
varje skiva och låt dra i 10-20 min. Skölj av och torka skivorna.
Ringla över lite olivolja och grilla i het panna i 3-4 minuter på
varje sida. Lägg upp på ett ugnssäkert fat.

Finhacka löken, basilikan och chilin. Tag bort kärnhuset ur tomaterna
och tärna eller skiva ner dem i båtar. Hacka rödlöken och riv
vitlöksklyftan. Blanda ingredienserna med olivolja, honung och
balsamvinäger. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Lägg tomatsalsan på auberginskivorna och toppa med ostskivorna.
Gratinera i ugnen tills osten smält.

Ört- och vitlöksmajonnäs

ca 8 dl

3 äggulor
2 msk skånsk senap
6 dl matolja
2 msk balsam- eller rödvinsvinäger
salt och vitpeppar

1 dl blandade färska örter t ex persilja, salvia, rosmarin och dill
1 vitlöksklyfta
2 msk lätt-crème fraiche
1 schalottenlök

Vispa ihop äggulorna och senapen. Tillsätt oljan i en tunn stråle
under kraftig vispning. Om majonnäsen blir för tjock, tillsätt ett par
matskedar vatten.

Hacka örterna och schalottenlöken. Riv vitlöken på ett rivjärn. Blanda
med majonnäsen. Vispa ner lätt-crème fraichen och vinägern. Smaksätt
med salt och peppar.




Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 13 november 2010 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Pinchos med stekt ostronskivling och vitlök

5-10 fina ostronskivlingar
2 skalade vitlöksklyftor
1/2 baguette
olivolja
5-10 skivor god skinka
salt och peppar

Bryt svamparna i mindre bitar och bryn dem i en stekpanna. Smaksätt
med salt och peppar och riv vitlöken över svamparna. Skiva baguetten i
tunna skivor och ringla lite olivolja över varje skiva.

Lägg en bit skinka på varje brödskiva och placera den brynta svampen
ovanpå. Servera!

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 12 november 2010 at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

FYLLD LÖVBIFF

4 SKIVOR LÖVBIFF
1 TSK SALT
1 KRM NYMALEN VITPEPPAR

FYLLNING 1
1/3 PURJOLÖK
2 TSK RIVEN PEPPARROT
2 MSK KAPRIS
2 MSK SENAP

FYLLNING 2
1 LITEN FINHACKAD LÖK
2 MSK HACKAD PERSILJA
8 MOSADE ANSJOVIS FILÉER
2 MSK CREMÉ FRAICHE

FYLLNING 3
100 GR ÄDEL ELLER MJUKOST
4 MSK HACKAD RÖD PAPRIKA
2 MSK HACKAD PERSILJA
TILLBEHÖR T.EX. BAKAD POTATIS

GÖR I ORDNING DEN FYLLNING DU VALT, KRYDDA KÖTTET MED LITE PEPPAR..
FÖRDELA FYLLNINGEN PÅ KÖTTSKIVORNA. OCH VIK IHOP DEM SÅ DE BLIR DUBBLA.
STEK I GANSKA VARM PANNA I 1 1/2 MINUT PÅ VARJE SIDA SERVERA GENAST PÅ VARMA TALLRIKAR.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 26 oktober 2010 at 20:28

Categories: recept   Tags: , , , ,

cheeseburgare original

En burgare blir alltid godast när man gör den själv.

Ingredienser

port Uppdatera

1/2 gul lök
600 g nötfärs
1 ägg
1 msk worchestersås
1 tsk salt
1 krm peppar
1 rödlök
1 tomat
1/4 isbergssalladshuvud
8 skivor formfranska
3 msk smör eller margarin
8 skivor cheddarost

Dressing:
1/2 gul lök
2 dl majonnäs
1/2 msk chilisås
2 msk bostongurka

Gör så här

Skala och finhacka löken. Blanda hälften av löken, färs, ägg, worchestersås, salt och peppar. Låt vila en stund.

Blanda resterna av löken med majonnäs, chilisås och bostongurka till dressingen.

Skala och skiva rödlöken tunt. Skiva tomaten. Skölj och strimla salladen.

Stek brödskivorna gyllenbruna i hälften av matfettet i en stekpanna. Forma färsen till fyra hamburgare. Stek dem i resten av matfettet. Lägg ostskivorna på hamburgarna när de har vänts.

Lägg sallad, tomat, rödlök, hamburgare och dressing mellan brödskivorna. Servera hamburgarna direkt med senap, HP sås, chilisås och bostongurka som tillbehör.

Handla leksaker online

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - at 12:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Nästa sida »