Posts Tagged ‘Sötsur’

Sötsur sjötunga

700 g sjötunga
2½ dl mjölk
7 msk olja
2 vitlöksklyftor, krossade
1 liten röd chili, krossad
3 schalottenlökar, krossade
1 msk fisksås
2 msk socker
1 msk tamarindjuice eller vinäger

Skölj och rensa fisken, blötlägg den sedan 1 timme i mjölken. Låt rinna av. Stek fisken i 6 msk het olja tills den är gyllenbrun. Tag fisken ur pannan och håll den varm. Sautera vitlöken, chilin och schalottenlöken i 1 msk olja tills det brynts svagt. Tillsätt fisksås, socker och tamarindjuice. Häll denna sås över fisken och servera.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 17 januari 2012 at 18:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Sötsur sjötunga

700 g sjötunga
2½ dl mjölk
7 msk olja
2 vitlöksklyftor, krossade
1 liten röd chili, krossad
3 schalottenlökar, krossade
1 msk fisksås
2 msk socker
1 msk tamarindjuice eller vinäger

Skölj och rensa fisken, blötlägg den sedan 1 timme i mjölken. Låt rinna av. Stek fisken i 6 msk het olja tills den är gyllenbrun. Tag fisken ur pannan och håll den varm. Sautera vitlöken, chilin och schalottenlöken i 1 msk olja tills det brynts svagt. Tillsätt fisksås, socker och tamarindjuice. Häll denna sås över fisken och servera.

Club4Beauty.se

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 23 mars 2010 at 6:00

Categories: recept   Tags: , , , ,

Sötsur sås

Ingredienser
(för 4)

1 msk olja
1 klyfta vitlök krossad i vatten (1/2 dl vatten)
1/2 tsk salt
3 msk socker
4 dl kycklingbuljong
1 msk potatismjöl
1 msk vinäger
1 1/2 tsk tomatpuré

Servera denna kinesiska sås till friterade räkor eller dubbelpanerade stekta skivor av grisfilé eller bog. Gröna ärter, småbitar av ananas eller vattenkastanjer höjer smak och utseende på såsen.

Recept ur Allt om Mat nr 13 1975.

Tillredning
Krossa vitlöksklyftan, lägg krosset i vattnet och låt stå ca 10 minuter.

Blanda vitlöksvattnet och övriga ingredienser och låt dem koka upp under omrörning.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by Targenor - 05 december 2009 at 9:00

Categories: recept   Tags: , , , ,