Posts Tagged ‘vatten’

10 goda räter som bidrar till att förhindra Acne

Vissa välsmakande livsmedel har kapacitet att hjälpa till att förebygga acne. Acne är en hud problem. Huden är beroende av näring. Därför kan akne vara ett tecken på att något är fel med kvaliteten på maten. De livsmedel nedan kan användas för att förhindra acne om de tas vid rätt tidpunkt och i rätt proportion.1. Lax fisk: En källa till omega-3 oljor. Det är oljor som innehåller antioxidanter som hjälper till att hålla huden köttiga och smidig. Villkor som visar ett behov av fler höga omega-3 mat inkluderar en torr, kliande hud - det kan hjälpa igensättning av pores.2. Bär: Färska bär, apelsiner, mandariner och grapefrukt ger viktiga vitaminer och mineraler till huden. Blåbär, hallon, tranbär är alla rika på fytokemikalier - det är antioxidanter, vitaminer och andra näringsämnen som skyddar våra celler, hudceller inklusive från damage.3. Morot: En mycket bra källa till vitamin A. Vitamin A är en kraftfull antioxidant som behövs för att befria kroppen från gifter. Den spelar en viktig roll i produktionen av talg. Det är också viktigt för underhåll och reparation av vävnad som hud och slemhinnor görs of.4. Vattenmelon: Den är rik på vitamin A, B och C. Den innehåller en hel del vatten som tjänar till att återfukta huden. Vitamin B7 (biotin), en av dess innehåll hjälper kroppen att göra hormoner - bland annat androgener används av huden att producera sebum.5. Sötpotatis: En källa till vitamin A som bland andra skäl, behövs för en hälsosam skin.6. Paranötter:

Brasilien mutter är en rik källa av kost Selenium. Enligt experter spelar selen en viktig roll inom hälso av hudceller. Så mycket att även hud som skadats av solen kan uppleva färre konsekvenser om nivån Selen är much.7. Crab: Detta är en rik källa till zink. Under puberteten finns det ett ökat behov av zink hos män än i någon annan åldersgrupp. Detta beror på ökad hormonell produktion. Detta krav är vanligtvis inte är uppfyllda, vilket gör denna grupp vara den mest mottagliga - som grupper av forskare anser att låga nivåer av zink är ansvariga för akne under puberteten. Flera studier därefter har bekräftat att Zink kan normalisera vissa hormonella faktorer som är ansvariga för acne.8. Skaldjur: Detta är en bra källa av Zinc.9. Sallad: Detta är också en rik källa till zink. Ett försök att överdriva betydelsen av Zinc.10. Vatten: Håller huden ung och frisk. Medan mängden enskilda bör ta på daglig basis varierar, experter fortsätter att betona bra roll vattnet spelar inte bara i huden fukt men dess betydelse för metabola processes.Go framöver, njuta av goda måltider samtidigt som du håller huden frisk och vacker

Renfilé

(8 port.)

Ingredienser:

700-800g renfilé

Salt, peppar

3 burkar konserverade murklor

1 gul lök

Créme fraiche

Chilisås

Smör till stekning

Mörk oxbuljongtärning

Vatten
Gör så här:

Torka och putsa filén. Gnid in den med salt och peppar och bryn den väl med smör i gryta.
Späd med 1 dl buljong och låt den eftersteka på svag värme c:a 15-20 minuter
beroende på hur tjock filén är.

Fräs murklorna och löken i het panna några minuter, tills vätskan från svampen avdunstat.
Salta och peppra.

Skär upp filéerna i c:a 1 cm tjocka skivor och lägg upp dessa på serveringsfat.
Späd stekskyn med ytterligare vatten eller buljong.
Tillsätt créme fraiche, koka upp och red ev. med lite arrowrot utrört i lite vatten.
Smaka av med lite chilisås, någrra droppar citronsaft samt salt och peppar om så behövs.
Häll såsen över köttet och lägg svampfräset bredvid.
Garnera med tomathalvor, haricot verts, persilja, ättiksgurka m.m.

Serveras med råstekt potatis, grönsallad och rönnbärsgelé.

Renfilé

(8 port.)

Ingredienser:

700-800g renfilé
Salt, peppar
3 burkar konserverade murklor
1 gul lök
Créme fraiche
Chilisås
Smör till stekning
Mörk oxbuljongtärning
Vatten

Gör så här:

Torka och putsa filén. Gnid in den med salt och peppar och bryn den väl med smör i gryta. Späd med 1 dl buljong och låt den eftersteka på svag värme c:a 15-20 minuter beroende på hur tjock filén är.

Fräs murklorna och löken i het panna några minuter, tills vätskan från svampen avdunstat. Salta och peppra.

Skär upp filéerna i c:a 1 cm tjocka skivor och lägg upp dessa på serveringsfat. Späd stekskyn med ytterligare vatten eller buljong. Tillsätt créme fraiche, koka upp och red ev. med lite arrowrot utrört i lite vatten. Smaka av med lite chilisås, någrra droppar citronsaft samt salt och peppar om så behövs. Häll såsen över köttet och lägg svampfräset bredvid. Garnera med tomathalvor, haricot verts, persilja, ättiksgurka m.m.

Serveras med råstekt potatis, grönsallad och rönnbärsgelé.

BIFF MED MANGO

175 GR NÖTKÖTT T.EX. LÖVBIFF ELLER UTSKUREN BIFF
CA 1 CM FÄRSK INGEFÄRA
1 GRÖN CHILIPEPPAR
1 VITLÖKSKLYFTA
1 MSK KINESISK SOJA
2 MSK OLJA
1 KRM SALT
LITE SVARTPEPPAR
1 MOGEN MANGO
2 MSK VATTEN

SKÄR KÖTTET I SMALA STRIMLOR. SKALA OCH HACKA INGEFÄRAN.
DELA CHILIN PÅ LÄNGDEN OCH SKRAPA UR KÄRNORNA OCH FINHACKA FRUKTKÖTTET.
SKALA OCH HACKA VITLÖKEN. LÄGG KÖTT, INGEFÄRA,
VITLÖK OCH CHILIN I EN SKÅL OCH BLANDA MED SOJA,
OCH 1 MSK OLJA SALT OCH PEPPAR
TÄCK MED PLAST OCH STÄLL I KYLEN MINST 4 TIMMAR.
SKÄR LOSS FRUKTKÖTTET FRÅN MANGON PÅ BÅDA SIDOR OM KÄRNAN.
SKÅRA FRUKTKÖTTET I STRIMLOR OCH SKÄR LOSS DET FRÅN SKALET.
HETTA UPP EN WOK ELLER STEKPANNA. HÄLL I RESTEN AV OLJAN.
LÄGG I OCH FRÄS KÖTTET PÅ GANSKA STARK VÄRME UNDER OMRÖRNING 1-2 MINUTER.
BLANDA I VATTEN OCH FRÄS I YTTERLIGARE 2-3 MINUTER.
BLANDA I MANGON OCH SMAKA AV.

SERVERA GENAST MED RIS.

Pocherat ägg med stenbitsrom och rucola med gräddressing

4 personer

2-3 hg stenbitsrom
2 finhackade schalottenlökar

Pocherat ägg:
1 l vatten
1 dl vinäger
1,5 msk salt
4 ägg

Gräddressing:
2 dl grädde
saften från en citron
1 tsk socker
salt och peppar

1 ask rucola

1 bit pepparrot

Koka upp vattnet, vinägern och saltet i en vid kastrull. Knäck äggen i
skålar och lägg dom försiktigt ett och ett i kastrullen. Dra åt sidan.

Rör försiktigt ihop grädden citronsaften och sockret tills grädden
tjocknar. Smaka av med salt och peppar och ev. mer citronsaft. Blanda
rucolasalladen och gräddressingen i en skål.

Blanda stenbitsrommen med den finhackade schalottenlöken och fördela
den på tallrikar. Känn efter så att äggen är klara. Dom skall vara
lösa i mitten och ha stannat mot kanterna. Skär bort vitan och placera
äggen ovanpå stenbitsrommen. Toppa äggen med lite riven pepparrot och
rucolasalladen.

Kycklingpasta med honungssenapssås

Ingredienser
400 g pastasnäckor
vatten
salt
400 g kycklingfilé

200 g färska champinjoner
salt
svartpeppar
1 msk honungssenap (Honey Dijon)
2 1/2 dl matlagningsgrädde
(1 msk maizenamjöl)
hackad persilja
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skär kycklingen i ganska små bitar och fräs den några minuter i lite matfett.
Skär svamparna i fjärdedelar och låt dem fräsa en stund tillsammans med kycklingen.
Krydda med salt och svartpeppar. Klicka i honungssenap, eller hälften av vardera osötad senap och honung.
Häll på grädden och låt koka 10 minuter, eller tills kycklingen är vit och helt färdigkokt.
Red eventuellt av med maizenamjöl och strö över hackad persilja.
Servera såsen till den nykokta pastan.

Fläskfilé och kantarrellgryta

2 GULA LÖKAR
2 PKT BACON
3 VITLÖKSKLYFTOR
4 TSK DIJONSENAP
6 MSK TOMATPURÉ
TIMJAN
10DL VATTEN
8MSK KALVFOND
1 KG FLÄSKFILÉ
3 HG KANTARELLER, (GÅR MED CHAMPINJONER)
6 MSK VETEMJÖL
2 DL GRÄDDE
HACKAD PERSILJA

Bryn lök och bacon, tillsätt vitlök, senap, tomatpuré och timjan. Späd med vatten+ kalvfond. Koka ca 20min.

Bryn fläskfilé + svamp, vispa mjöl med grädde och rör ned redning i gryta. Tillsätt köttet och svampen och koka ytterligare 15 min. Salta o Peppra.

Servera med ris/kokt potatis, gelé, gräddfil och syltlök.

Enkelt lantbröd

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Buffé nr 11 1997, sid 7
Värm vattnet till ca 45°C, det kyls alltid lite i bakskålen.
Rör ut jäst och salt i vattnet. Blanda i mjöl. Arbeta ihop till en smidig,
lite kladdig deg. Låt degen jäsa under handduk i en timme.

Knåda degen i några minuter, tryck ut luftbubblor.
Forma till en limpa och lägg på en smord bakplåt.
Låt jäsa under handduk i tre kvart till en timme. Sätt ugnen på 200°C.

Grädda limpan i ca 35 minuter, plus eventuellt fem minuter på maxvärme
för att få en knaprig skorpa. Låt svalna på galler och skär upp i grova skivor.

5 dl vatten
25 g jäst
1 msk salt
11 dl vetemjöl ca, gärna specialvetemjöl

Grovt plommonbröd

15-20 st små

5 dl kallt vatten
5 katrinplommon
1 dl russin
1/3 pkt jäst (ca 15 g)
1 dl linfrö
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
3 tsk salt
5-6 dl vetemjöl special

Blötlägg de urkärnade katrinplommonen och russin i det kalla vattnet
någon timme. Mixa sedan samman detta till en smet, gärna med någon
isbit i, då degen ska jäsa riktigt långsamt. Rör ner jästen och tillsätt
sedan övriga ingredienser. Knåda degen ordentligt. Täck över degbunken
noga och låt jäsa över natten. På morgonen bakas brödet ut till avlånga
småbröd, penslas med vatten och beströs med tex grahamsmjöl.
Snitta bröden på längden. Låt jäsa på plåt 30 – 40 min.
Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in plåten och sänk temperaturen till
190 grader.
Baka bröden 10 – 15 min.
För att få en riktigt bra yta kan man ställa in en plåt med några
msk vatten i botten, som avger ånga under gräddningen.

Romanescosås

1 skiva formfranska
3 pimento (inlagd paprika på burk)
1/2 dl mandel
1/2-1 dl vatten
2 msk rödvinsvinäger
1/2 dl olivolja
svartpeppar

Skär bort kanterna från brödskivan och mixa den tillsammans med övriga
ingredienser. Häll upp såsen i en skål och peppra lite svartpeppar
över.