Tjälknöl

TJÄLKNÖL

Älgkött, rådjur eller nötkött ca 2 ½ kg ugn 75C

Lägg på galler i långpanna. Sätt på ugnen i 75C låt stå i 12 tim.

Gör i ordning saltlag:

5 dl vatten Lägg köttet i plastpåse och häll lagen över.
¾ dl salt Låt ligga i 5 timmar vänd påsen några
2 tsk socker gånger.

Skär köttet fint. Servera med potatisgratäng eller potatissallad.

Be Sociable, Share!