Viltsås

5 port.

3 dl steksky från hare
rådjur eller buljong
3 dl vispgrädde
salt
vitpeppar
8-10 enbär
2-3 msk vinbärsgele
3-4 msk beurre manie
1. Blanda steksky eller buljong och grädde i en kastrull.
Låt det koka utan lock ca 5-10 min.
Smaksätt med salt,vitpeppar,enbär och gele.
Klicka i beurre manie i såsen under visp- ning.
Låt såsen koka 3-5 min.. Utsökt till hare,rådjur och annat vilt.

Be Sociable, Share!