Walesiska kakor

450 g mjöl/bakpulverblandning 1 tsk bakpulver/dl mjöl
230 g smör
170 g socker
85 g russin
2 ägg
lite mjölk
1 nypa salt

sikta mjöl o salt i en bunke. blanda in smöret. tillsätt sedan socker o
russin och rör i de uppvispade äggen. blanda till en tjock deg. Knåda degen
lätt och kavla ut den till ca ½ cm tjocklek. Skär ut 5 cm cirklar och stek
dem tills båda sidorna är gyllenbruna. låt svalna på galler. servera färska.

Be Sociable, Share!